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【原料】
净猪肉 400 克，面粉 10 克，香菜、姜各 8 克，葱 10 克，蒜、酱油各 4、香油各 3 克，熟芝麻 5 克。
【做法】
(1)将肉切成丝;葱、姜切成丝;蒜切成片;香菜切成段。
(2)勺内放油，烧至七成热时，把肉丝沾匀面粉，放入勺内，炸成火红色捞出。
(3)用酱油、醋、香油、精盐、味精兑成汁水。
(4)勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入辣椒煸炒一下，放入肉丝，倒入兑好的汁水，撒上香菜、芝麻，淋明油出勺装盘。
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