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主料
皮蛋 150 克、嫩豆腐(内酯豆腐) 200 克、青尖椒、红尖椒 各 10 克。
调料
盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油各适量。
做法
1、将嫩豆腐放入盘中，用刀切成小块。
2、将皮蛋去皮，切碎。
3、将青尖椒、红尖椒切成丁，备用。
4、将皮蛋放在豆腐上。
5、放上青尖椒丁、红尖椒丁。
6、碗中放入盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油调成味汁。
7、将调好的汁浇入盛豆腐的盘中即可。
推荐理由
此菜是各地常见的家常菜，口感咸鲜清爽，制作简单。
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