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【原料】
猪肉 100 克，鸡蛋 3 个，酱油 25 克，食油 75 克，料酒、姜汁各 10 克，木耳、黄花适量，葱、盐各少许。
【做法】
(1)把肉切成 3 厘米长的肉丝;鸡蛋打入碗里，搅匀;葱切成丝。
(2)在炒锅内放入食油 50 克，烧热后放入鸡蛋，用铲翻炒，待熟出锅。
(3)取食油 25 克倒入炒锅内，油热后放入葱丝、肉丝、木耳和黄花，煸炒到六成熟，倒入酱油、料酒、姜汁、盐，再放入炒熟的鸡蛋，并加高汤或清水少许，翻炒几下即可出锅。
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