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(主料辅料)
牛尾巴(500 克)、味精(5 克)、蒜蓉(10 克)、胡椒粉(10 克)、葱花(20 克)、小野人参(30 克)、盐(10克)、牛骨汤(250 克)。
(烹制方法)
1.将牛尾剁成小块，用热水浸一下。
2.把浸过的牛尾加牛骨汤、蒜蓉、胡椒粉、盐、小人参，用文火熬汤，待牛尾用指能够掐动，变得松软时，下入味精，盛入汤碗，撒上葱花。即可食用。
健康美食客小贴士：
1.牛尾焯水使其能除腥膻。
2.用牛骨汤才会使牛尾参汤保持纯正的口味。
(风味特点)
此菜汤色乳白，具有极高的营养价值，是深受朝鲜族人民喜爱的传统菜肴。
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