健康养生厨房烹饪技巧集锦31---健康美食客

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: 活鱼保鲜法; 买来食用的活鱼想多放几天，又不让它死亡，可采用以下方法：1、把活鱼的嘴扒开，向里灌进几滴白酒，然后放置在阴凉黑暗的地方，再盖上能透气的东西。这样即使在夏...【阅读全文】

: 低油烹饪可保证营养不流失; 煮鱼并非经过水煮的方法烹制而成。它是用非常新鲜的鱼肉经过上浆，在开水中氽熟的不假，然后却又在大量的(或称海量的)热油浇灌中成菜。它的前半部分烹调方法非常符合营...【阅读全文】

: 夏季巧选绿豆; 绿豆虽普通，但吃法有讲究。绿豆按颜色分有青绿、黄绿、墨绿三种，以色浓绿而富有光泽、粒大整齐者为最好。颜色太深可能是陈货绿豆属于淀粉豆，蛋白质含量也比...【阅读全文】

: 烹饪巧用柠檬的做法; 除了泡水，买回家的柠檬还有啥用途?美国"每日健康网"最新载文，刊出"柠檬在烹调中的妙用"。1、防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘...【阅读全文】

: 教你如何省时省力做菜; 现代人的生活忙碌，自己的三餐经常在外解决。健康饮食专家提示，家中的饭菜肯定要比饭馆的干净卫生，而且营养搭配会更合理。所以，我们建议大家应该经常在家中做饭。有...【阅读全文】

: 制作营养饺子的注意事项; 饺子是特色美食，虽然南北对饺子的理解有一定差异，但不可否认的是，人们还是非常喜欢吃饺子。作为健康饮食，饺子里不仅有主食，还会有蔬菜和肉食，所以，它是营养饺子...【阅读全文】

: 干烧鱼为什么不能久炸; 作为干烧鱼的主要原料——鱼，因为鲜活，鱼肉的纤维是很紧密的，而且又极富弹性，如果用热油久炸，就会破坏这种纤维的紧密结构，使鱼肉质地发老，成菜以后，...【阅读全文】

: 如何快速碎冰糖？; 冰糖，无论是入菜，还是做甜品、饮品，很多地方都会用到。但你知道大块的多晶冰糖该怎么弄碎吗?用锤子敲?用刀背儿拍?想要帮大块冰糖轻松"解体"，用微波炉就行，不仅方便，而且还节省时间。...【阅读全文】

: 蜂蜜食用和保存有讲究; 蜂蜜的食用方法对其营养保健的作用有着直接影响。不合理的加热会破坏蜂蜜中的营养物质，也会使蜂蜜中的酶失去活性，因此在饮用前，一定要把开水或刚煮热的牛奶等凉至40...【阅读全文】

: 淘米水除腥味; 我们可以利用身边天然的洗涤剂像淘米水和1茶匙盐(盐的用量根据案板大小而定)混合，用它来洗案板腥味很快就去除了，大家不妨试试哦!淘米水洗掉案板腥味家中的案...【阅读全文】

: 烹饪巧用刀; 家庭主妇们天天做饭用到刀，怎样用刀更省力，怎样切出来的东西更好吃。今天健康美食客小编就来跟大家分享用刀的小窍门，切不同的东西，有不一样的方法。巧切鱼肉　...【阅读全文】

: 好豆腐怎么挑？; 豆腐是家庭餐桌上的常客，但你知道什么样的豆腐更健康吗?对此采访中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授，教大家几招挑豆腐。好豆腐怎么挑?从颜...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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