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有人将铝锅用来贮存面粉，但不多久，铝锅的表面就会产牛白色斑点，斑点脱落后，又变成一个个麻坑，甚至穿孔。这是因为面粉的主要成分为淀粉和蛋白质，淀粉吸水发酵后产生有机酸。铝制品在有机酸水、碳酸气的侵蚀下，把表现保护膜一氧化铝破坏掉，继而使其锈蚀。所以别把暂时未用的面粉存放在铝制品中。
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