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主料
云南小土豆 500 克。
调料
葱 少许、姜 少许、彩椒 10 克、植物油 1000 克、椒盐 20 克、盐 6 克、白糖 3 克。
做法
1、把小土豆削去皮，葱、姜切末，彩椒切粒。
2、把小土豆加入盐、白糖煮熟。
3、锅内放入油烧至六成热，把土豆炸至金黄色，捞出。
4、锅内留底油，下入葱末、姜末、彩椒粒煸香，放入土豆。
5、撒上椒盐翻炒均匀即可。
制作关键
小土豆要选大小相近的，不但成菜美观，而且可以同步烧熟。
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