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黑木耳大枣冰糖羹：准备20克干的黑木耳、20颗大枣和适量冰糖，首先用清水泡发黑木耳洗净并撕成小块盛入碗中，然后将红枣洗净去核也盛入碗中，最后在碗中加入适量冰糖并隔水蒸煮一小时就能吃了。黑木耳味甘性平，能滋阴活血和促进血细胞生成，大枣有养血补血的功效。二物加冰糖同食，会使补血功效更显著。
黑木耳营养价值高，内含丰富的铁质、碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等营养物质。同时，黑木耳中还含有木耳多糖、植物碱和发酵素等有益成分，经常食用能补血、抗肿瘤和化解结石等。缺铁性贫血症者平时可以做黑木耳大枣冰糖羹来吃，有很好的补血功效。
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