五一养生 雨水养生 夏季养生
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1.煎的时间不要过长。油煎时间长，鱼肉已熟，蛋白质亦凝固，烧的时间再长，也不易进味。
2.烧前把鱼腌一下。鱼洗净后，擦去水，撒上细盐，均匀地涂抹鱼身(如果是大鱼，腹内也应涂盐)，腌渍半小时。
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