最全面的湘菜菜谱和相关知识（第17页）---健康美食客

爱美食，爱养生，更爱生活！---健康美食客

五一养生雨水养生夏季养生

饮食禁忌异国美味宝宝饮食孕妇饮食老人饮食煲汤大全面条大全粥谱大全饮食问答居家常识美食百科疾病饮食护眼饮食养生百科

首页 > 分类 > 最全面的湘菜菜谱和相关知识

: 子龙脱袍的做法及介绍; 子龙脱袍又名熘炒鳝丝。此菜选用拇指粗鳝鱼为主料，去其表皮再烹制。子龙即小龙，意指鳝鱼状似小龙，去皮即脱袍，故名"子龙脱袍"。[原料]主料：活鳝鱼 750 克...【阅读全文】

: 银针鸡汁鱼片的做法及介绍; 银针鸡汁鱼片是巴陵全鱼席中的著名汤菜。相传“巴陵全鱼席”之名系清乾隆皇帝御赐，现经改进后，包括鱼菜、鱼点、鱼拼、鱼汤等 20 多种菜肴。君山银针是有 1...【阅读全文】

: 芙蓉鱼排的做法及介绍; 芙蓉鱼排，是由毛泽东主席命名的。毛主席来湖南时，湖南省委接待处的烹调师为他作过此菜，毛主席吃后称赞这个菜既好看，又好吃，并问及菜名。当告知叫"面包鱼排"，鱼排...【阅读全文】

: 芙蓉鲫鱼的做法及介绍; 湖南洞庭湖区盛产荷包鲫鱼，肥胖丰腴，形似荷包，质地细嫩，甜润鲜美，是鱼类中的上品。此菜即以荷包鲫鱼为主料，配以白似芙蓉的蛋清同蒸，味道更为鲜嫩，落口消溶。...【阅读全文】

: 鸳鸳鲤的做法及介绍; 鸳鸯鲤是湖南的传统名菜。鸳鸯为我国珍贵水禽，雌雄成双成对，相戏于水面，片刻不离。鸳鸯鲤即寓其意而命名。此菜系将鲤鱼身尾切开，鱼头相连，烹制后一...【阅读全文】

: 翠竹粉蒸鮰鱼的做法及介绍; 鮰鱼每 100 克可食部约含蛋白质 13.7 克，脂肪 4.7 克，磷 143 毫克。中医认为其味甘性平，能补中益气、利水，病人食之，尤能补益。湖南岳阳洞庭湖...【阅读全文】

: 红煨羊蹄花的做法及介绍; 红煨羊蹄花系湖南邵阳地区风味名菜。相传为原宝庆府吉星阁厨师首创。早在清光绪年间，有一外来宰羊者途经吉星阁，见路旁弃有羊蹄花，便对厨师陈来四、黎竹生说，羊蹄能...【阅读全文】

: 烩牛脑髓的做法及介绍; 烩牛脑髓是湖南传统名菜"牛中三杰"之一。由于"牛中三杰"(红烧牛蹄筋、发丝牛百叶、烩牛脑髓)制作考究，滋味鲜美，且有浓厚的民族风味，得到了著名戏剧家田汉的偏爱。...【阅读全文】

: 发丝牛百页的做法及介绍; 此菜是湖南传统名菜"牛中三杰"之一。其特点是制作精细，切配讲究，细如发丝，色白鲜艳，具有脆嫩、香辣、微酸的独特风味。...【阅读全文】

: 奶汤双味的做法及介绍; 双味即海参和就鱼。奶汤，又称白汤，其制法工艺流程是：主料(母鸡、猪肘、猪脚)——焯水洗净——加水烧沸——撇沫——旺火煨煮——成品，其色泽乳白，鲜浓味厚。奶汤双味系湖南传...【阅读全文】

: 龙舟载宝的做法及介绍; 龙舟载宝是一道形味兼美的创新菜，曾在第三届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。此菜龙舟造型逼真，形象新颖别致，色泽绚丽华贵，装盘整齐美观，刀工精湛讲...【阅读全文】

: 酸辣鱿鱼卷的做法及介绍; 麦穗鱿鱼是湖南的一道传统名菜，也是一道很著名的刀工菜。鱿鱼片剖刀时技术要求很高，一是用力要均匀，二是刀痕要整齐，这样经油爆后，才能卷成麦穗形。此菜...【阅读全文】

229 首页上一页 15 下一页尾页

夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

美食推荐

盐等调料放多了怎么办？烹饪技法：熘厨艺高手巧调味酸、碱食品不宜添加味精烹饪中小火中火旺火是指什么？做鱼必会的妙招教你烹饪不同的猪骨的做法及介绍辣椒油、剁椒、辣椒酱的制作方法十大技巧让发面不再困难 70个居家做饭实用技巧为什么炖鸡汤不能先加盐? 厨房烹饪技巧之怎样掌握油温？

全部你可能还喜欢的食材

大家都喜欢的

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明：网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!健康美食客不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有：健康美食客 http://www.jkmsk.com/ 苏ICP备2025160179号-1
Copyright(©) 2025 - www.jkmsk.com All rights reserved.