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腐乳炒通心菜的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
腐乳炒通心菜的做法及介绍
现在的腐乳还是很鲜嫩的,虽然价钱贵了一点,但是确实好吃,平时就炒蒜米也好吃,现在喜欢吃腐乳炒的,很香很下饭。主料:通心菜400g。辅料:油适量、盐适量、腐...【阅读全文】
香辣炒蟹的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
香辣炒蟹的做法及介绍
【菜名】 香辣炒蟹。【特点】 色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。【原料】活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、...【阅读全文】
炒菜时怎样使用明油?---健康美食客(www.jkmsk.com)
炒菜时怎样使用明油?
炒菜技巧:炒菜时怎样使用明油明油,就勾芡后,出勺前,视需要边颠翻边淋入一些油。淋入明油后,可以使菜肴汁明油亮、色泽艳丽,并起到增香提味和保温作用。怎样使...【阅读全文】
蚕豆炒虾仁的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
蚕豆炒虾仁的做法及介绍
【菜名】蚕豆炒虾仁。【特点】色美味鲜,清嫩适口。【原料】虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐、味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克...【阅读全文】
豆苗炒虾片的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
豆苗炒虾片的做法及介绍
【菜名】豆苗炒虾片。【特点】色鲜美,虾香嫩,豆苗脆,味可口。【原料】主料 大虾700克,豆苗500克,鸡蛋2个。调料 大油800克(实耗约100克),料酒、净葱...【阅读全文】
为什么炒鸡蛋不能放味精?---健康美食客(www.jkmsk.com)
为什么炒鸡蛋不能放味精?
物质即是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。如在炒鸡蛋里放味精,产生出的鲜味就会影响鸡蛋的自然鲜味,吃起来,口感不良,口味不爽,同时鲜味的重复也是一种浪费。...【阅读全文】
川味猪肉炒空心菜的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
川味猪肉炒空心菜的做法及介绍
【菜名】炒空心菜。【所属菜系】川菜。【原料】空心菜1000克,瘦猪肉100克,盐1克,糖3克,油40克。川味猪肉炒空心菜的做法:1.将空心菜洗净。把瘦...【阅读全文】
芹菜炒肉的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
芹菜炒肉的做法及介绍
芹菜,属高纤食物,具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,是一...【阅读全文】
如何掌握炒菜技巧---健康美食客(www.jkmsk.com)
如何掌握炒菜技巧
炒,可说是家庭中最常使用的烹调方式,制作过程简便快速,炒出来的莱肴口感脆嫩,且色、香、味俱全。炒菜技巧根据食物质地、火候大小及油温高低的不同,又可分为生...【阅读全文】
莴笋炒猪心的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
莴笋炒猪心的做法及介绍
自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉...【阅读全文】
炒菜时怎么使用酒---健康美食客(www.jkmsk.com)
炒菜时怎么使用酒
烹调中,用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜肴鲜美可,但也要恰到好处,否则难达效果,甚至会适得其反。要使酒起解腥起香的作用,关键在于酒得以挥发;所以烹调过程...【阅读全文】
荷兰豆炒腊肠的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
荷兰豆炒腊肠的做法及介绍
还是觉得自己腊制的腊肠好吃。主料:荷兰豆250g、腊肠2根。辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜两瓣。荷兰豆炒腊肠的做法:1.准备材料:荷兰豆...【阅读全文】
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