排骨家常做法大全及注意事项（第3页）---健康美食客

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: 排骨皮蛋粥的做法及介绍; 原料：大米 250克，排骨 250 克，皮蛋 4 个，花生仁 80 克，芥菜 1 块;辅料：盐、葱粒适量;做法：1.排骨洗净用盐码数小时后放入水中先煮。2.大米淘洗...【阅读全文】

: 香芋排骨煲的做法及介绍; 1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用。2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用。3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好...【阅读全文】

: 沙锅排骨粥的做法及介绍; 材料：大米 1 杯;清水 10 杯;排骨 2 根;青豆适量;生菜适量，葱少许;姜末少许。调味料：精盐 1/3 小勺;胡椒粉少许，味精 1/3 小勺。做法：1.排骨洗净剁块过油...【阅读全文】

: 皮蛋排骨粥的做法及介绍; 原料：皮蛋 1 只，排骨 250 克，花生仁 50 克，粳米 250 克，香菜少许，葱花少许，精盐少许，麻油少量，清水适量;做法：1.将皮蛋去壳，切成丁块。排骨...【阅读全文】

: 烟熏排骨的做法及介绍; 以素托荤，形似排骨，外焦里嫩，烟香浓郁。素排骨制法：鲜藕 500 克，生面筋 150 克，鸡蛋 1 个，食油 100 克，豆粉 20 克，盐 10 克。鲜藕洗净，用刀顺长切去...【阅读全文】

: 糖醋排骨的做法及介绍; 藕片挂糊后，投入油锅中应用手勺勤搅动，可使原料上色均。勾芡之前，先调好口味。如果勾荧后再调口味，为时己晚。色泽红润，酸甜脆嫩。...【阅读全文】

: 梅子蒸排骨的做法及介绍; 该菜所用的梅子是经过腌制的酸梅。《尚书·说命)云：“若作和羹，尔惟盐梅”。据此记载，殷商时代，可能尚未发明醋，所以只得利用梅子的酸来调味。梅子蒸排...【阅读全文】

: 四川名小吃廖排骨典故; 儿时记忆中四川曾经有很多有名的小吃......还记得起的像龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕等等，但是...【阅读全文】

: 伞把排骨的做法及介绍; 形同雨伞，外焦里嫩，为佐酒佳肴，是陕西省逸县地区的风味菜。...【阅读全文】

: 椒泥排骨的做法及介绍; 葱椒味是济南菜中独具特色的味型。它用料酒、花椒，二者混合泡透后，加章丘大葱白，细剁成泥，其味麻、香、鲜、浓。此菜以葱椒泥为调味品烹制，排骨熟后，色泽深红，表面光亮，葱...【阅读全文】

: 烤猪大排骨的做法及介绍; 烤猪大排骨是山东青岛传统“三烤”之一。此菜表色红亮，肉质酥松，味道香醇浓郁，别有一番情趣。...【阅读全文】

: 杏仁排骨的做法及介绍; 煮排骨须入味，不可过火。蛋清糊要挂匀。此菜色泽金黄，制作巧妙，口味甜酸，质地酥软。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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