最全面的松辽美味及百科知识（第2页）---健康美食客

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: 冰城山珍砂锅的做法及介绍; “冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴，主料选用黑龙江省特产榛蘑、鸡腿蘑、白口蘑及其他几种素料，采用砂锅炖的技法烹制而成。菜品汤鲜味美，清淡不腻，汤菜兼备，常用于高档宴席，用素菜压桌。...【阅读全文】

: 烩松茸的做法及介绍; 松茸蘑系白蘑科植物松蕈的子实体。菌盖幼时呈球形，渐成半球形，展开后成扁半球形;表面干燥，湿润时粘，浅肉桂色至淡红褐色，中央色暗，有纤维状鳞片。...【阅读全文】

: 酒醉彩云猴头黄瓜香的做法及介绍; 黄瓜香为多年生草本植物。春天发芽丛生，出土后的幼叶尖端卷曲，叶柄凹状，生有许多对称的小叶片，鲜嫩的卷曲幼芽散发出诱人的黄瓜清香味，故称黄瓜香。根及根茎入药作“贯众”用。具有镇静、解痉...【阅读全文】

: 香酥茄子的做法及介绍; “香酥茄子”是吉林省地方名菜。选用紫皮嫩茄子与猪肉搭配，采用烧扒的技法制成。成品色泽红润，肉酥香浓，茄子软烂，形状完整，口味甜咸。常用作宴席中的行件，是作酒下饭的佳肴。...【阅读全文】

: 烧八宝老豆腐的做法及介绍; “烧八宝老豆腐”是吉林省传统风味名肴，主料选用豆腐与几种鲜味原料，通过煮烧的技法制成。成菜形似海绵，色泽红润，咸鲜香浓，明汁亮芡。...【阅读全文】

: 芝厥蕨菜的做法及介绍; 蕨菜滑嫩适口，花生芝麻香味浓郁。一定要将蕨菜中的盐份尽量脱干净，否则会造成口味过咸。...【阅读全文】

: 酥海带的做法及介绍; 色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。此菜酒饭均宜。海带发制时，不可发制过大，否则不松软。...【阅读全文】

: 炝瓜条海米的做法及介绍; 色泽碧绿，鲜嫩爽口，鲜咸适口，椒油味浓，最宜下酒。黄瓜必须选用鲜嫩的，否则影响菜的质量。...【阅读全文】

: 炝腐竹鲜蘑的做法及介绍; 色泽淡雅，清爽可口，咸鲜味美，质嫩爽脆，尤宜下酒。黄瓜要用鲜嫩者，以突出清香味。鲜蘑要用极嫩者。腐竹焯水时，时间不可过长，捞出要过凉，水分一定要挤干净，以利于入味。...【阅读全文】

: 香皮松仁的做法及介绍; 色泽金黄，甜脆香酥，五香溢口，咸淡适中，为佐酒之佳菜。松树遍布东北地区，因此松子产量极高，厨师根据本地特点，烹出此道美食，其营养价值甚高，...【阅读全文】

: 熏腐皮的做法及介绍; 腐皮嫩香，咸鲜适口，烟香味浓。腐皮必须泡透，否则口感不好，影响口味。熏制时，时间不宜过长，否则颜色过深，影响美观。...【阅读全文】

: 金猴蟠桃的做法及介绍; 金猴蟠桃是根据《西游记》美猴王偷吃王母娘娘蟠桃研制而成。此菜造型逼真，柔润醇美，鲜香可口。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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