最全面的松辽美味及百科知识（第3页）---健康美食客

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: 骨头炖冻豆腐的做法及介绍; 豆腐酥软，渍菜酸咸，汤菜合一，下饭最宜。冻豆腐不可沾上脏土。煮骨头的汤，不可填加过多，多加味淡。...【阅读全文】

: 翡翠刺嫩菜的做法及介绍; 刺嫩菜亦称刺老菜，刺龙菜，刺儿菜，属五加科多年生木本植物。每当冰雪消融的初春，它散发着沁人肺腑的清香。它以独特的风味，倍受广大食家宠爱。...【阅读全文】

: 烧三鲜薇菜的做法及介绍; 薇菜属薇科，学名叫“柴茸”、“桂皮紫茸”，古时又称巢菜。是多年生茸本植物。被视为“山珍”。分雌、雄两种，雌可食，雄作种用。《本草拾遗》所记载薇菜：“叶自地下茎丛生，高约一米，分二次羽状...【阅读全文】

: 脆皮蕨菜卷的做法及介绍; 蕨菜俗称龙头菜，古时称吉祥菜，是一种野生草本植物，根茎粗壮、肥大，叶柄直立长 30～60 厘米，略带灰褐色，生长在山区湿润肥沃泥深的向阳坡上。春...【阅读全文】

: 熘黄菜的做法及介绍; 鸡蛋含有人体所必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相似，被营养学家称为完全蛋白质。鸡蛋的世界记录，最大的一个重 340.2 克，一只鸡蛋里有 9 个蛋黄，一只鸡在 1 天里下 37 个蛋。...【阅读全文】

: 雀渣的做法及介绍; 铁雀入肴，全身都可烹菜。此菜汁少油亮，口味咸鲜，略带甜酸，外焦里嫩。雀渣既可凉吃，也可热食，既可做为高档宴会的压桌菜，又可作为中档什锦全拼的一种，也可作为普通佐酒之用。...【阅读全文】

: 炸铃铛的做法及介绍; 炸铃铛的主料为铁雀的头部，铁雀是冬令滋补食品，其头尤为珍贵，它含钙、磷等无机盐。对预防和治疗老年脑软化症和老年性骨质疏松及神经衰弱有疗效。雀脑补肾壮阳，治疗阳萎早...【阅读全文】

: 风鸡的做法及介绍; 风鸡又叫风干鸡，将宰杀过的鸡，不褪毛，调味后风干起来，半月之后即可食用。风鸡一般在小雪前后臃制，春节期间食用。俗语云：“凤鸡不看灯。”即过了正月十五，天气转暖，此时风鸡容易变质，故必...【阅读全文】

: 天池金鱼锅的做法及介绍; “吉林面点宴”是吉林省风味名席，由一个冷拼花摆，六个造型围碟，八道大菜，一道汤菜，两道点心组成。以面粉、杂粮为主料，多种海味、山蔬、禽蛋为辅料，面点制作技术与菜肴...【阅读全文】

: 一鸣惊人的做法及介绍; 周代国君赐宴群臣和宾客，要奏乐为娱，唱《诗经·小雅》里的“鹿鸣篇”，后人称为“鹿鸣宴”。为了继承和发扬祖国的烹饪文化，沈阳市鹿呜春饭店的厨师们，本着“古为今用，推陈出新”的原则，研究创制...【阅读全文】

: 宫廷飞龙酒锅的做法及介绍; 此菜选用飞龙为主料，飞龙脯肉鲜嫩洁白，改刀成片，又配以几种素料，用余的方法制成。成菜荤素结合，汤清如晶，浓淡相宜，营养丰富。此菜又选用宫廷酒锅为器皿，美味高雅，最宜冬季享用。...【阅读全文】

: 脆香双雉喜相会的做法及介绍; “长白山珍宴”是吉林省风味名宴，集长白山山珍野味的精华与名贵的滋补药材为一席，由 1 个冷拼大花摆，8 味美碟，8 道热菜，1道汤，2 道点心，1 道适令鲜果构成。早在 1981 年 10 月，吉林...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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