蔬菜家常吃法集锦及注意事项（第9页）---健康美食客

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: 烹调蔬菜窍门; (1)蔬菜要尽量采用旺火快炒，可减少维生素c的损失。西红柿经油炒三四分钟，维生素保存率达94%，大白菜油炒15分钟左右，维生素c的保存率仅剩57%。为使菜...【阅读全文】

: 巧用调料蔬菜的香气; 调料蔬菜中都含有挥发性油。姜的气味来于姜烯、姜醇、没药烯等，大蒜鳞茎(蒜头)中的蒜氨酸没有挥发性，故没有气味，也无臭味。只有在捣碎时，蒜氨酸在蒜酶作用下...【阅读全文】

: 为什么蔬菜不能“焯过劲”; 因为各种蔬菜都含有丰富的营养素，在加工过程中，有时以焯水的方法去掉一些不良气味，如果焯过劲，蔬菜的营养成分就会随蒸气和水流失掉，所以要适当掌握火候。另...【阅读全文】

: 如何正确烹调蔬菜？; 蔬菜含有丰富的维生素、无机盐等营养素，是人体必需摄食的食物品种。其正确的烹调方法如下：(1)菜的选择与保存：蔬菜要新鲜，一次购入的数量宜少。若购菜过...【阅读全文】

: 蔬菜要旺火急炒吗？; 实验证明，大白菜在旺火上急炒8分钟，维生素损失率为6.2%;小火慢煮20分钟以后，维生素一般只能保留30%。因为蔬菜加热到60℃时，维生素就开始被破坏，到...【阅读全文】

: 我的宝宝可以吃蔬菜泥了吗？; 宝宝吃蔬菜泥的最佳时间。菜汁可由新鲜的蔬菜加水煮沸后制成，其中溶解有大量的维生素 C 和其它水溶性维生素。维生素 C 具有保持人体正常生理功能、促进健康、增...【阅读全文】

: 新妈妈哺乳期不宜吃的水果和蔬菜; 哺乳妈妈在吃水果时一定要吃常温的水果。如果是从冰箱里拿出来的水果，也要在室温环境下放半个小时再吃，否则哺乳妈妈吃多了冰冷食物很容易导致宝宝拉肚...【阅读全文】

: 干丝韭菜蔬菜浓汤的做法及介绍; 别小瞧这小小的韭菜，功能可不小。在万物复苏的春季，一碗干丝韭菜汤为你增加体力，让你焕发勃勃生机。什么时间最适宜——温暖的春季;什么人群最适宜——肝肾阴...【阅读全文】

: 蔬菜的营养功效排行你都知道吗？; 第一个补钙的是:第1名.荠菜【荠菜是十字花科类植物】别名:荠.菱角菜荠菜含水分85.1克.蛋白质5.3克.脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜...【阅读全文】

: 蔬菜营养丰富，白癜风患者都可以吃吗？; 蔬菜营养丰富，白癜风患者都可以吃吗?1.对于生活中极为普通的菠菜，白癜风患者是不宜吃的菠菜的。虽然菠菜含有比较丰富的维生素，但也含有草酸，草酸能和人体血...【阅读全文】

: 早餐热汤面：蔬菜炝锅面的做法及介绍; 冬日早起一碗热汤面是极称心的，蔬菜炝锅，汤面一起入锅煮，要得就是这种暖心的感觉，而且简单的都没话说了。冬晨，胃不冷，身就不冷。春节将至，吃好...【阅读全文】

: 9种蔬菜吃不对胜似砒霜; 蔬菜中含有大量的维生素A、C、E等抗氧化成分，以及铁、锌、钙、镁等人体不可缺少的营养成分，但如果食用不当，反而对身体有害。青色西红柿未成熟的西红柿因含有一种...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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