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整羊的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
整羊的做法及介绍
羊肉以断生为主,煮炖时不能过火,避免过烂。蒙古族盛大节日时,如举行那达慕盛会,"整羊"是一道最受欢迎的传统名菜,此菜形色俱佳,味道鲜美,蘸汁而食,味道更佳。...【阅读全文】
家常孜然羊肉的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
家常孜然羊肉的做法及介绍
健康美食客家常孜然羊肉的做法大全,让你最详细了解孜然羊肉的做法,孜然羊肉怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常孜然羊肉的视频及图文解说让您更快的学...【阅读全文】
最正宗的烤羊肉串的来历典故传说及背后的历史故事---健康美食客(www.jkmsk.com)
最正宗的烤羊肉串的来历典故传说及背后的历史故事
一般人提起羊肉串,都会认为新疆的烤羊肉串才是地道和正宗的,但是,其实烤羊肉串并不是源于新疆的,这你又知道吗?考古专家在鲁南临沂市内五里堡...【阅读全文】
象牙羊肉的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
象牙羊肉的做法及介绍
稍开笼盖蒸,不会使蛋糊塌陷和起蜂窝。此菜肉嫩味美,色白如象牙,为清真全羊席菜肴之一。...【阅读全文】
落水泉的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
落水泉的做法及介绍
必然注意保持"泉"外圈和"泉"里的形状。此菜为清真全羊大菜之一,色泽红润,软嫩相宜,以落水泉得名,惟妙惟肖。...【阅读全文】
银耳烩千里风的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
银耳烩千里风的做法及介绍
烫羊耳朵的时间不能过长,以免损失皮肉。称熟羊耳为"千里风",与银耳同烩,为清真全羊席菜肴之一。...【阅读全文】
扒蹬云的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
扒蹬云的做法及介绍
蒸羊蹄时,旺火气足,软烂为度。蒸羊蹄时,旺火气足,软烂为度。全羊大菜,品名风雅,羊蹄入馔,谓之蹬云,而不露一个羊字,成菜羊香四溢,软烂可口。...【阅读全文】
春蚕吐丝的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
春蚕吐丝的做法及介绍
浇在用热气哈热的肉泥条盘内,菠菜叶摆在盘边即成。将蛋清分三次搅入肉泥中,为的使其慢慢地被肉纤维吸收,变白。此为花色菜,形似春蚕吐丝,软嫩味香...【阅读全文】
一串红的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
一串红的做法及介绍
浇在盘内,淋鸡油,撒上胡椒粉,将小菠菜叶摆在盘边即成。稍开笼盖蒸法可避免蛋清起泡。海带居中,枸杞拼放两侧,酷似观赏植物一串红,造型美观,味...【阅读全文】
肉蜂巢的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
肉蜂巢的做法及介绍
汤开撇去浮沫,用水淀粉勾薄芡,淋明油,浇在盘内"蜂巢"上即成。挖豆腐洞时,手要轻,以免"塌方"。此品为清真全羊席菜肴之一,色白软嫩,味道鲜香,形如蜂巢。...【阅读全文】
蜜汁羊尾的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
蜜汁羊尾的做法及介绍
净炒锅内放白糖、蜂蜜、开水,烧开熬成笛稠糊,倒入羊尾粘匀装盘即成。炒糖色,宜文火慢炒,约 5—6 分钟,颜色金红为最佳。清真全羊席之一,成菜羊尾软...【阅读全文】
扒颈脖的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)
扒颈脖的做法及介绍
芡汁,薄厚适当。二流芡,类似米汤,淀粉熟透,后打明油,这样才能做到"明油亮芡"。此品为清真全羊席菜肴之一,味美醇香,肉质酥烂。...【阅读全文】
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