猪肉家常做法大全及注意事项（第6页）---健康美食客

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: 咸肉如何退盐？; 买回咸肉后，人们习惯用清水漂洗，以为这样就能使咸肉中所含的盐分溶解在清水中。其实，用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是用盐水漂洗，即把咸肉放...【阅读全文】

: 红枣山药猪心汤的做法及介绍; 红枣山药猪心汤所需材料：猪心一个、山药250克、红枣6颗、鸡精少许、盐少许、白胡椒粉少许、小葱一颗、生姜一小块。红枣山药猪心汤做法步骤详解：1、猪心洗净～...【阅读全文】

: 丝瓜肉片汤的做法及介绍; 丝瓜肉片汤所需材料：丝瓜一根、猪前腿肉200克、油一匙、盐少许、味精少许、麻油两滴、蒜瓣一瓣、地瓜粉少许、胡椒粉少许。丝瓜肉片汤做法步骤详...【阅读全文】

: 白切猪肝的做法及介绍; 白切猪肝做法步骤详解：1、切升降片生姜切成片。2、切蒜末蒜切末。3、猪肝放入锅中把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝。4、加姜片和料...【阅读全文】

: 鲊海椒蒸肉的做法及介绍; 此菜为三蒸九扣菜式之一，在川东民间特别流行，原因是辣椒种植极为普遍，家家都有石磨，糯米、大米可磨成粉，制作起来十分省事，几乎家家都储藏有好几坛鲊海...【阅读全文】

: 氽肝片汤的做法及介绍; “氽肝片汤”又名“肝片汤”，是四川民间传统汤菜。操作简便，可立等上席，但是在上浆、火候上掌握不当，便会产生肝片脱浆，肝质变老，失去汤清肝鲜的风味特点。...【阅读全文】

: 皱皮烧肉的做法及介绍; 猪肉煮熟捞起，搌干水分，要趁热入油锅中炸发，皮朝下，炸至皮有小泡，色老黄，再入清水中刮洗干净。...【阅读全文】

: 臊子脑花的做法及介绍; 脑花即猪脑髓，因表面有细密血筋遍布若花状故名。脑花软嫩，质如豆腐。烹调中烧、烩、炸、煮、拌均可，用以烫火锅，风味更佳。臊子脑花成菜色泽红润，咸鲜醇...【阅读全文】

: 软炸蒸肉的做法及介绍; 香酥味鲜，可甜可咸，蒸肉炸食，别具风味。...【阅读全文】

: 五花肉太肥？那是你不会做吧！老铁; 瘦肉太干，肥肉太腻，想吃五花肉，但是又嫌太肥。别怪肉，那是你不会做而已。下面，就让健康美食客小编来教您如何做好五花肉吧。脆皮烧肉材料：五花肉一块、...【阅读全文】

: 巴蜀美食豆渣猪头的做法及介绍; 豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的，但豆渣猪头却以它的色泽棕红，汁浓味醇，肉质粉糯，豆渣香酥，而成为一道筵席名菜。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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