鸡肉家常做法大全以及注意事项（第10页）---健康美食客

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: 大块辣子鸡的做法及介绍; 夏侯渊，三国谯人，东汉末年随曹操起兵，从征袁绍、韩遂有勇名。献帝建安十九年(公元 214 年)枹罕宋建反，自号平汉王，曹操命夏侯渊讨之。宋建灭，枹罕...【阅读全文】

: 清蒸鸡的做法及介绍; 我国是世界上最早养鸡的国家之一。郭沫若《中国古代社会研究》：“鸡在六畜中，应是最先为人所畜用之物。在东周战国时期，已设立“鸡人官”，专司祭祀。吴国国王夫差在江苏吴县曾说三个周围十多里...【阅读全文】

: 炸野鸡卷的做法及介绍; “炸野鸡卷”始于黄谏旧居“黄家园”，色泽金黄，外酥里嫩，风味特别，流传市肆，遂为兰州名肴。黄谏，兰州人，曾任翰林院侍读学士，著有《经书集解》和《兰坡集》，是明代陇上...【阅读全文】

: 葫芦鸡的做法及介绍; 据《西阳杂俎》记载：葫芦鸡创始于唐札部尚书韦涉的家厨。韦陟穷奢极欲，对膳食极为讲究，命家厨烹制酥嫩的鸡肉。第一个厨师采用先煮后油炸，韦陟尝后，嫌肉质太老，命家丁将这个厨师鞭打五十...【阅读全文】

: 何首乌炖鸡吃有什么好处？; 何首乌炖鸡是一道传统的药膳，把何首乌碾成粉末，放入老母鸡的腹中，一起炖煮，直至鸡肉离骨，即可食用。这道药膳，对身体有很大的好处，特别是对...【阅读全文】

: 鸡肉营养功效、相克相宜及预处理; 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有温中益气、补精填髓的功效，对虚劳羸瘦、中虚食少、产后缺乳、病后虚弱、营养不良性水肿等有一定食疗作用。适...【阅读全文】

: 风鸡的做法及介绍; 风鸡又叫风干鸡，将宰杀过的鸡，不褪毛，调味后风干起来，半月之后即可食用。风鸡一般在小雪前后臃制，春节期间食用。俗语云：“凤鸡不看灯。”即过了正月十五，天气转暖，此时风鸡容易变质，故必...【阅读全文】

: 清烹沙半鸡的做法及介绍; 沙半鸡外形似鸽，喙短而微曲，上体沙棕色，并夹有黑色斑纹，体长约 40 厘米，重约 20 克，故称沙半鸡。肉可入药，甘平无毒，补中益气，暖胃健脾，可用于中寒泄泻，气虚脱肛，女子崩漏等症。...【阅读全文】

: 炒山鸡蕨菜的做法及介绍; 山鸡即野鸡，学名雉鸡，外形酷似家鸡。雄性体态雄伟、健壮，尾羽很长。头部呈紫绿色，面颊及眼周为缈红色，前额、上嘴基部的羽毛黑色，耳羽黑色，脖颈...【阅读全文】

: 江西美食：“流浪鸡”的来历典故传说及背后的历史故事; “流浪鸡”是江西地区的美食，历来都受到海内外人士的欢迎。此菜造型逼真.色美肉鲜，是上佳菜肴。说起“流浪鸡”的来历，与明朝的开国皇帝朱元璋有关系呢。...【阅读全文】

: 红焖山鸡的做法及介绍; “红焖山鸡”是黑龙江省风味名肴。此菜以野生山鸡肉为主料，采用焖的方法烹制，成菜质地酥烂，色泽老红，味道咸鲜微带胡辣，浓香可口。...【阅读全文】

: 㸆香鸡的做法及介绍; “㸆香鸡”是辽宁省传统菜肴，选用当年嫩母鸡，采用烧、㸆的技法，成菜红中透白，酥烂脱骨，鲜醇味浓，酒饭皆宜。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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