鸡肉家常做法大全以及注意事项（第11页）---健康美食客

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: 油泼仔鸡的做法及介绍; “油泼仔鸡”是辽宁省传统佳肴，选用当年笋鸡，采用炸烹技法，成菜红中透明，酥脆烂脱骨，汁鲜味美。鸡要蒸得酥烂，约 2 小时左右。...【阅读全文】

: 熏松鸡的做法及介绍; 此鸡因生活在松林中，故名“松鸡”。此菜味美鲜嫩，咸香适口，烟香味浓。松鸡煮时，断生既可捞出，不可煮时间过长，以免质老。...【阅读全文】

: 勾帮子熏鸡的做法及介绍; 颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。煮鸡要掌握好火候，要烂而不散，以保持完整鸡形，以利于进行下一道工序。...【阅读全文】

: 小鸡炖圆蘑的做法及介绍; 此菜鸡肉鲜香，蘑菇软糯，荤素搭配，咸香适口，是东北千家万户的大众菜肴。...【阅读全文】

: 长春罐焖鸡的做法及介绍; 长春罐焖鸡由长春亚西亚大菜馆崔长山师傅于 1941 年所制，70 年代以后，经其徒赵君禄研究探索，制作工艺、色泽味道都有所创新，品种随之增多，如：罐焖肘子，罐焖鱼等。...【阅读全文】

: 雪炒山鸡片的做法及介绍; 山鸡学名雉，通称野鸡，性味甘、温，具有补中益气的功效，适用于下痢、消渴、小便频数等症。此菜咸鲜而香，滑嫩清爽，白中见绿，紧汁亮芡。...【阅读全文】

: 湘菜美食:左宗棠鸡的典故来历传说及背后的历史故事; 如今，像“左宗棠鸡”这样直接以湘籍人名命名、又得以广泛持续流传的湘菜寥寥无几。这道菜不仅很多中国人知道，外国不少中餐馆也以“左宗棠鸡”揽客。可以说它...【阅读全文】

: 桶子鸡的美食典故传说及背后的历史故事; 你有听过开封的著名小吃桶子鸡吗?开封桶子鸡，最有名的莫过于是“马豫兴”。下面来跟你说说这桶子鸡的美食典故吧!桶子鸡是开封几大名吃之一，说到桶子鸡就...【阅读全文】

: 鸡肉也有安全隐患你知道吗？; 随着近些年经济的发展，人们对于吃肉类食品已经很方便了，而且鸡肉因为营养丰富，滋味特别鲜香所以说倍受大家喜爱。而且鸡肉的做法也非常多，不论是炖鸡，炒鸡还是麻辣火锅...【阅读全文】

: 叫花鸡的由来典故传说及背后的历史故事; 关于叫化鸡的来历，有一段传说。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取...【阅读全文】

: 中国人为什么对鸡特别喜爱; 在十二生肖当中，属禽类的只有一种，那就是鸡，因此我们说自古人们对鸡就是情有独钟。那么，人们为什么如此喜欢鸡呢?鸡受到人们喜爱的一个重要原因便在于它的食用价值。看...【阅读全文】

: 炒葱椒鸡属于什么菜系？怎么做？; 炒葱椒鸡属于粤菜菜谱，特点：色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。原料：鸡1只(约1250克)，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克(耗50克)芝麻油、味...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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