鸡肉家常做法大全以及注意事项（第19页）---健康美食客

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: 凉拌香辣鸡胗的做法及介绍; 工艺：拌。口味：香辣味。难度：普通水平。时间：1小时以上。食材：鸡胗5个、生姜1块、小葱1根。调料：陈醋适量、老抽适量、食盐适量、辣椒油适量...【阅读全文】

: 鸡翅羊肚菌的做法及介绍; “羊肚菌”被列为“草八珍”之一。因其形色酷似翻转过来的羊网胃而得名。它亦称羊肚菜，羊肚蘑，河南称“羊素肚”，日本则称之为“编笠菌”。瑞士的真菌学家高又曼给...【阅读全文】

: 锅烧竹鸡的做法及介绍; 竹鸡，雉类野禽。中国盛产雉，有 50 种之多。竹鸡形似鹌鹑，羽毛褐、白相交，带麻点，短尾，喜在竹林或小灌木丛中群居。每只重约 300 克左右，肉味鲜美。...【阅读全文】

: 鲜桃仁野鸡丁的做法及介绍; 野鸡，学名雉鸡，又名狩猎鸟。栖于云贵高原海拔 1600～3300 米地带的山坡灌丛中，以幼虫、小麦等为食。在山坡灌丛或草丛中营巢，春末夏初繁殖，每...【阅读全文】

: 鸡翅棠梨花的做法及介绍; 棠梨，云南野生灌木，蔷薇科。冬腊月开花，满山皆是，花谢结果，未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜。民间普遍采花而食，经焯、漂，洗，除去苦涩味，以清香味...【阅读全文】

: 菠萝鸡片的做法及介绍; 菠萝又叫凤梨。尤以西双版纳、元阳。元江等地的菠萝较为著名。菠萝是由一百多朵小花结成的，开花时，先是出现一个鲜红的布满白粉的药球，逐个开放出一百多...【阅读全文】

: 瓜盅粉蒸鸡的做法及介绍; 老南瓜，含胡萝卜素、糖类和淀粉较多，还有化酶，能把不溶解的蛋白质变为可溶性蛋白质，使人体易于吸收，食、药兼优。中医认为南瓜味甘、性温，能补中益气，化痰...【阅读全文】

: 甘松野鸡的做法及介绍; 甘松，系败酱科多年生草本植物甘松香的根及根茎。有理气止痛、开郁醒脾之功。甘松内含挥发油，油内主要为倍半萜烯化合物，能抑制流感病毒及真菌。以甘松入菜，可使...【阅读全文】

: 炒原鸡瓜子的做法及介绍; 原鸡，又名茶花鸡、红原鸡。学名环颈雉，雄体铜赤。羽毛光泽，尾长;雌性不及雄性，呈暗色。是有名的猎鸟。其羽毛、体型、鸣声与家鸡十分相似，且比其...【阅读全文】

: 竹荪烩鸡腰的做法及介绍; 竹荪，是云南名贵野生食用菌，素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称。初时菌体呈卵球形，白色或淡紫褐色，成熟时包被破裂，伸出笔状孢托。菌盖钟形，有显著网络...【阅读全文】

: 番茄鸡片的做法及介绍; 番茄，又名西红柿。属一年生草本，在热带为多年生。主要以成熟果实作蔬菜和水果用，原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，16 世纪传到欧洲。由于它形状...【阅读全文】

: 棕包尖炖鸡的做法及介绍; 此菜用“煨”的技法，鸡块先经出水处理，再放适量的汤和调料，妙在原焯鸡的水和泡鸡块的水同用，加盖在文火上煨制，汤汁较多，主料酥烂味浓。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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