鱼的家常做法大全及注意事项（第8页）---健康美食客

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: 提蓝鱼的做法及介绍; “提篮鱼”以形而名，鲜香爽嫩，味略酸甜，是我国烹坛享有盛名的风味花色菜肴。据(山东特产风味指南)载有“花篮鱼”，是“孔府传统烤菜”，即“将鳜鱼反正两面切上刀口，正面抹上一层软面皮，上烤炉慢慢...【阅读全文】

: 清蒸重口鱼的做法及介绍; 重口鱼是黄河上游和洮河流域出产的一种地方名鱼。此鱼肉质洁白细嫩，滋味鲜美，因口唇重叠而名。其产量不多，故历来被视为珍品。用重口鱼所制名撰佳肴很多，如“糖醋重口鱼”、“干烧重口鱼”等等，兰...【阅读全文】

: 罗锅鱼片的做法及介绍; “罗锅鱼片”，是兰州市特级厨师于樊序在 1983 年全国名厨师表演鉴定会上表演的一款名菜。此菜以大虾、黄鱼作生料。大虾俗称“罗锅”，故名“罗锅鱼片”。...【阅读全文】

: 鲤鱼跳龙门的做法及介绍; 此菜取材于“鱼龙变化”的典故。据《三秦记》载：“龙门山，在河东界，禹凿山断门一里余，黄河自中流下，两岸不通车马，每见春季有黄鲤鱼，自海及诸川来赴之。一岁中不过七十二。初登龙门.即有云雨...【阅读全文】

: 奶汤锅子鱼的做法及介绍; “奶汤锅子鱼”是一味历史悠久的长安古菜，有 1300 余年历史。自唐中宗李显，大臣拜官，例要献食天子，名曰：“烧尾宴”。取意“鱼跃龙门”，前程远大。韦巨源官拜尚书令左仆射时，进献的食单中有“乳酿...【阅读全文】

: 蛋春鱼的做法及介绍; 此菜以香椿芽为主料，采用松炸技法而成，色泽美观，香鲜味浓，有似食鱼之感，故名蛋春鱼。是东北地区的时令佳肴。香椿芽亦称香春头，初春食用，以清明前后采摘的为上品，其色红艳，质地肥嫩。民间传说，椿芽上那段红...【阅读全文】

: 将军过桥的来历典故传说及背后的历史故事; 将军过桥，又叫“墨鱼两吃”，是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩，鱼肠香软，汤羹浓鲜，美味可口，营养丰...【阅读全文】

: 鱼刺卡喉咙，吞饭可助咽下去？; 如果想要解决这个问题，那么首先就是要弄清楚鱼刺是怎样咯住喉咙的。人的咽喉部可以分为三关，第一关就是舌根和会厌交界处的“舌会厌谷”，通过了第一关之后第二关是扁桃体隐窝，然后...【阅读全文】

: 红烧鲙鱼的做法及介绍; 鲙鱼学名鳓鱼，又名巨罗、藤香、白鳞鱼。李时珍《本草纲目》载：“鳓鱼，鱼腹有硬刺勒人，故名。甘平，无毒。开胃暖中。作鲞尤良。”清王士雄《随息居饮食谱》也记载：“鳓鱼，甘平...【阅读全文】

: 酸菜鱼的五个美食典故传说及背后的历史故事; 传说一：酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭...【阅读全文】

: 红油鱼唇的做法及介绍; 鱼唇，是鲨鱼、鳐鱼类鳃唇的干制品。富含胶质，滋味腴美，古代有“鲟鱼之唇，活而脔之，谓鱼魁，引其至珍者也”的记录。它含胶质丰富，其质地糯软醇郁...【阅读全文】

: 八宝吉花鱼的做法及介绍; “松花湖鱼宴”是吉林地区的风味名宴，由 1 个整雕，8 个冷拼围碟，10 道热菜，2 道点心组成。吉林松花湖地处松花江中部，源头在长白山天池，被丰满水电站大坝拦腰截断，形成...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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