鱼的家常做法大全及注意事项（第64页）---健康美食客

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: 豉油菜生鱼的做法及介绍; 家庭菜式，可变通为豉油蒸鲩鱼、鳙鱼、鲮鱼等。【原料】生鱼(乌鱼)1 条(约 750 克)、姜片 15 克，葱条 2 根、葱丝 15 克，精盐 3—5 克，味精 4 克，芝麻油...【阅读全文】

: 蒜心生鱼片的做法及介绍; 春秋时令菜。生鱼(乌鱼)肉 200 克，嫩蒜心(蒜苗)300 克，姜片 2.5 克，精盐 3—5 克，味精 3—5 克，芝麻油 0.5 克，绍酒 10 克，湿淀粉 7.5 克，胡椒粉少许，植...【阅读全文】

: 正宗香滑鲈鱼球的做法及介绍; 为粤菜"十大海鲜"之一。净鲈鱼肉 1000 克，葱段 5 克，姜片 2.5 克，精盐 3—5 克，味精 3—5克，白糖 2—4 克，绍酒 10 克，芝麻油 0.5 克，湿淀粉 7.5 克，植物油 1000...【阅读全文】

: 油泡鱼青丸的做法及介绍; 鱼青是广东方言，为鱼肉的一种加工方法。选用的鱼肉最好是鲮鱼，其次是鳙鱼、鲢鱼。鱼青九宜四季，是常用的热荤菜。【原料】带皮鱼肉 1100 克，干淀粉 10 克，...【阅读全文】

: 洞庭玉珠水鱼的做法及介绍; 洞庭玉珠水鱼，是涉外三星级宾馆湘江宾馆特一级烹调师周伯安研制的创新菜，是将湖南的传统名菜原蒸水鱼和清汤滑鸡球两菜加以取舍组合而成。此莱可谓色味形俱佳。一是装盘...【阅读全文】

: 姜葱煀鲤鱼的做法及介绍; 家乡风味，秋令佳品。【原料】宰净鲤鱼 1 条(约 750 克)、姜块 100 克，葱段 100 克，蒜泥 5 克，浸发陈皮丝 2.5 克，精盐 5—10 克，味精 4—5 克...【阅读全文】

: 正宗蒜子焖魽鱼的做法及介绍; 传统风味，冬春为宜。【原料】魽鱼肉 500 克，猪瘦肉丝 50 克，蒜子肉 50 克，香菇丝 25 克，葱丝(消毒)25 克，姜丝 15 克，蒜泥 1 克，精盐 3—5 克，味...【阅读全文】

: 鲫鱼不可与冬瓜同吃; 鲫鱼味道鲜美、肉质细嫩，其性味甘、平、温，入胃、'肾经，具有温胃进食、补中生气、和中补虚、除湿利水的功效。鲫鱼对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病具...【阅读全文】

: 正宗湘江脆皮鱼的做法及介绍; 【原料】主料：鲜草鱼 1 条(重约 750 克)。配料：猪肥膘肉 50 克，熟火腿 25 克，水发冬菇 10 克，净冬笋 20 克，鲜豆皮 1 张，胡萝卜 1 个，面粉 100 克。　　...【阅读全文】

: 豉梅蒸鱼的做法及介绍; 传统风味，冬夏皆宜。【原料】宰净鱼 500 克，精盐 5 克，味精 2.5 克，白糖 15 克，姜米 5 克，蒜茸10 克，豆鼓泥 15 克，酱油 10 克，去核酸梅 50 克，干淀...【阅读全文】

: 五柳鲩鱼的做法及介绍; 家庭菜式，夏令佳品。【原料】宰净鲩鱼(草鱼)1 条(约 750 克)，五柳料 150 克，葱丝 25 克，青红辣椒丝 15 克，蒜泥 1 克，精盐 30 克，白醋 350 克，红糖片...【阅读全文】

: 洞庭三味鱼的做法及介绍; 洞庭三味鱼，是用洞庭湖产的桂鱼，取其净肉，分割出三种不同类型的鱼馔。此菜是长沙市新华楼特二级烹调师周赛群在博采众长的基础上精心制作的创新菜。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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