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凉拌猪耳朵好，一道看似很平常的凉拌菜，经过花椒油、辣椒油等调料的调味后却格外出色，温和中带着一丝麻辣，口感脆爽，入口软糯却不失弹性。
主料:猪耳朵300g。
辅料:花椒油适量、香油适量、盐适量、白糖适量、红椒适量、大蒜适量、红辣椒油适量。
凉拌猪耳朵的做法：
1.准备好一个熟猪耳朵和一个红椒及大蒜头。
2.猪耳朵切成片红椒切丝大蒜拍碎。
3.加入盐、白糖、醋、辣椒油。
4.加花椒油、香油。
5.拌匀。
6.装入盘中。
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