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原料：
茄子2条、鸡肉50克、葱花、姜茸、蒜泥各适量。
调料：
鸡粉1大匙、豆酱2大匙、咖喱、精盐各少许。
鸡松拌茄子的做法：
1、茄子洗净，蒸熟取出，撕成条，排放在盘中，鸡肉切末备用。
2、炒锅加油，烧至七成热，下入拌匀的姜茸、蒜泥、葱花、鸡粉、鸡肉末、豆酱、少许咖喱和精盐，炒制成酱。
3、将炒好的"鸡松酱"浇在茄子上即可。
健康美食客小贴士：
茄子蒸制不宜过火。炒酱时火力不宜过旺。
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