五一养生 雨水养生 夏季养生
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【原料】
熟猪肥肠 200 克，豆油、淀粉、香莱、酱油、醋、盐、味料、葱、姜、蒜各适量。
【做法】
(1)肥肠切 12 厘米左右长，然后顺长划开，用开水打焯，控净水，放少许酱油拌匀，再抓淀粉，下热油里炸至焦黄色时捞出。
(2)用酱油、盐、醋、味精兑汁。
(3)回锅，放葱、姜丝和碎蒜及炸好的肥肠、倒进汁水烹之，出锅改斜刀块装盘，撒上香菜末即可。
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