编辑:健康美食客 浏览:次
【原料】
大虾 300 克，花椒、姜、葱各 5 克，精盐、料酒各 25 克。
【做法】
(1)将虾剪去须脚，挑开背筋，取出食线，再挑去脑中沙袋，洗净沥干。
(2)锅置旺火上，加水 500 克，放入葱段、姜块(拍破)、盐、花椒，烧至出香味时，用手勺顺锅边将水推转，下入大虾，加料酒，至有浮沫涌起，撇去后，连汤一起入盆中，晾凉后取虾装盘。
(3)原锅上火，注入原汤卤，旺火收汁，略淋于盘中虾上即成。
转载请标明出处：http://www.jkmsk.com/yscp/18978.html
推荐阅读
虾的家常做法大全及注意事项
