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主料
土豆 300 克。
调料
盐、鸡精、花生油、辣椒面各适量，干辣椒、香菜、葱花各10 克。
做法
1、将土豆洗净，去皮，切条，备用。
2、锅中放入花生油，烧至六成热，放入土豆条，炸至金黄色。
3、干辣椒洗净，切段;香菜洗净，切段，备用。
4、锅中放入适量花生油，放入葱花、干辣椒段爆香。
5、放入炸好的土豆条进行煸炒。
6、放入盐、鸡精、辣椒面调味调色，加入香菜段，翻炒成熟，出锅即可上桌。
制作关键
土豆切条时，应尽量切得均匀，这样可使成菜更美观。
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