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原料：
虾干50克、紫菜25克、鸡单1个、白菜叶50克、葱末少许。
调料：
食用油、精盐、味精、香油各少许。
紫菜虾干汤的做法：
1、将虾干用温水泡软洗净，鸡蛋磕入碗内调匀，紫菜撕碎放入汤碗中。
2、炒锅上火烧热，加入底油，放葱末煸炒出香味，加入适量的开水，再放入虾干，用微火煮至熟透后，加入精盐、白菜叶、淋入鸡蛋液。待鸡蛋花浮于汤表面时，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的汤碗内即成。
健康美食客小贴士：
紫菜有化痰软肾，清热利尿之功用，能治水肿，淋疾、脚气、甲状腺肿大等症状。
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