鸡丝家常吃法集锦及百科常识（第1页）---健康美食客

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: 烩鸡丝豌豆的做法及介绍; 【原料】鸡脯肉 75 克，豌豆 50 克，葱、姜丝各 1.5 克，水淀粉 60 克，味精、精盐各 2 克，猪油、鸡油各 25 克，骨汤 600 克，鸡蛋清半个。【做法】(1)将鸡脯肉...【阅读全文】

: 木耳腐竹拌鸡丝的做法及介绍; 主料腐竹 150 克、熟鸡肉 150 克、木耳、胡萝卜、香菜各 5 克。调料盐、鸡精、香油各适量。做法1、将腐竹泡软后捞出，切成细条。2、将熟鸡肉...【阅读全文】

: 拌鸡丝冻粉的做法及介绍; 【原料】熟鸡脯肉 150 克，粉丝 15 克，水发海米 10 克，香菜、醋各 5 克，酱油 20 克，味精 1 克，香油 1.5 克。【做法】(1)把粉丝用温水泡开至软，洗净，切成...【阅读全文】

: 干贝鸡丝粥(二)的做法及介绍; 材料：鸡胸肉 30g 、干贝(干) 20g、葱花少许、盐1/4 小匙。作法1.干贝用水泡软，用手搓成细丝状。2.鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。3.米洗净，加入适量的水用小...【阅读全文】

: 干贝鸡丝粥的做法及功效介绍; 原料：干贝 50 克，熟鸡肉 200 克，粳米 150 克，水发香菇少量，油条 1 根，葱花、味精、精盐、胡椒面各少许，麻油少量，清水适量;制作：1.将干贝去除硬筋...【阅读全文】

: 鸡丝虾仁粥的做法及介绍; 材料：鸡肉(去皮) 30g 虾 20g 葱少许米.1/4 杯, 盐 1/4 小匙。作法1.鸡肉切片，稍凉后撕成丝。2.虾仁从侧面片开，用沸水川烫过。3.米洗净加适量的水，用小火...【阅读全文】

: 鸡丝莼菜粥的做法及介绍; 材料：稠粥 1 碗、鸡丝 75 克、莼菜(瓶装)适量、叁文治火腿适量、葱花适量。调味料： A：精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许 B：鸡汤 1 杯、精盐1/3...【阅读全文】

: 熏鸡丝烩腐皮的做法及介绍; “熏鸡丝烩腐皮”是豫菜传统名品。熏鸡丝与腐皮同烹，鸡丝熏香四溢，腐皮爽滑细嫩，汤味醇厚别具一格。...【阅读全文】

: 鸡丝拉皮的做法及介绍; “鸡丝拉皮”源于河南民间、历史悠久，颇负盛名。“拉皮”，即厨师用铜锣形的镌子自制的水粉皮。拉皮配鸡丝，清凉爽口，鲜美异常，夏季食用，应时佳肴。...【阅读全文】

: 冬笋爆鸡丝的做法及介绍; “冬笋爆鸡丝”是河南传统名菜。制作此莱，重在刀工，生鸡脯肉和冬笋切成细丝，运用油爆技法，成莱快速，洁白软嫩，长短粗细，整齐划一，咸鲜味香...【阅读全文】

: 雀菜鸡丝的做法及介绍; 雀菜即绿豆芽。雀菜鸡丝清新素雅，口味鲜咸而香、质感软脆可口。...【阅读全文】

: 草芽鸡丝的做法及介绍; “草芽”是滇南地区建水县的特产。它是水主植物，嫩芽呈象牙色，长约 20 厘米，直径 2 至 3 厘米，需贮存在水中。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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