济南特色小吃美食特产集锦（第1页）---健康美食客

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: 济南肴鸡的做法及介绍; 济南肴鸡至今已有 200 年的历史，由齐鲁斋熟食店所创。该菜继承了传统制做方法，做到了选料精，配料全，烹制精细等特点。...【阅读全文】

: 济南油爆鱼芹的做法及介绍; “鱼芹”是指沾上芹菜末的鱼块。此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩，去刺后改麦穗花刀，挂上用鸡料子拌制的糊浆，沾上五彩末(红火腿末，黑冬菇末，绿芹菜末)，经油爆而成，其口味鲜嫩滑爽，并透...【阅读全文】

: 济南扒牛肉条的做法及介绍; “扒牛肉条”为济南清真菜馆聚乐楼的名菜。距今已有近百年历史。此品选用牛脊肉，采用鲁菜传统技法，经扒制而成，刀工精细，工序复杂。成菜色泽红润，牛...【阅读全文】

: 葱爆羊肉丁的做法及介绍; “葱爆羊肉丁”为济南清真名店“老马家饭馆”的名菜，采用鲁菜擅长的技法，爆制而成。汪油包汁，油滑光亮，羊肉滑嫩，鲜香不膻。有益气补虚、温中暖下的功效。...【阅读全文】

: 山东油旋的做法及介绍; 油旋的生产历史悠久，清代顾仲的《养小录》就有所所载。最初于清末济南城内徐家三兄弟所经营，被称为“徐家油旋”，以后流传下来，成为济南风味小吃。油以...【阅读全文】

: 奶汤元鱼的做法及介绍; 应用济南菜中传统的奶汤烧制而成的“奶汤元鱼”，色泽洁白，质地鲜嫩，营养丰富，汤鲜味美。【原料】活元鱼 1 只(约重 1000 克)，奶汤 500 克，熟火...【阅读全文】

: 拔丝白薯球的做法及介绍; 拔丝，是济南菜创制的甜菜特有的烹调法，利用熬糖的火候，达到可以拔出糖丝的时机快速下锅，使原料裹一层糖汁，食时夹起可出细长的糖丝，既好吃又好看，是极受...【阅读全文】

: 五香面筋的做法及介绍; 此菜是济南素菜中传统的小吃品。简单易做，味道醇厚，气味芳香，为佐酒佳肴。【原料】油面筋 100 块、酱油 500 克，五香面 50 克，芝麻油 200 克。五香面筋...【阅读全文】

: 糟煎茭白的做法及介绍; 此菜系济南传统名菜，为宴席中常用的清淡时令菜肴。色白而亮，茭白鲜嫩，糟香味浓。【原料】茭白 500 克，香糟 20 克，精盐 3.5 克，清汤 150 克，奶汤 100 克...【阅读全文】

: 锅塌豆腐的做法及介绍; 锅塌，是山东传统烹调法，来源于民间，在济南开始经营者是“沂州小馆”，原写作“锅拓”，以豆腐为最正规，以后发展有各种素菜及肉、鱼菜品，如锅塌鱼扇，锅塌...【阅读全文】

: 海米炒蒲菜的做法及介绍; 济南大明湖所产蒲菜，色白质嫩，与海米同炒，清鲜爽口。【原料】蒲菜 500 克，冬笋 50 克，口蘑 25 克，水发海米 25 克，精盐 3 克，绍酒10 克...【阅读全文】

: 麻汁豆角的做法及介绍; 这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。【原料】嫩豆角 300 克，精盐 2 克，醋 15 克，麻汁(即芝麻酱)30克。麻汁豆...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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