肘子家常用法大全及日常百科（第4页）---健康美食客

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: 拌肘子的做法及介绍; 这是一个凉拌菜，熟时肉鲜香不腻，配料黄瓜(或莴苣)脆嫩爽口，极宜佐酒。【原料】熟白时肉 250 克，黄瓜(或莴苣)100 克，酱油 35 克，醋 25 克，芝麻油 5 克。...【阅读全文】

: 红烧蹄膀的做法及介绍; 该菜为福建民间传统菜，取料于猪前腿，带白夹心肉。若加闽西特产菜干(闽西八于之一)则味更香醇。【原料】主辅料：猪前腿带皮夹心肉 1000 克。调配料：...【阅读全文】

: 酱汁肘子的做法及介绍; 猪前肘有“三多”，即筋多、胶质多、瘦肉多。据称，猪瘦肉含蛋白质达 20%左右，并富含日族维生素和铁等。猪肥肉脂肪含量约占 30%。《本草备要》谓：“猪肉...【阅读全文】

: 红烧肘子的做法及介绍; 【菜名】 [东北菜]--红烧肘子。【原料】主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克(实耗75克)，酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，...【阅读全文】

: 山药炖猪肘的做法及介绍; 材料猪蹄，山药，葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖做法1、猪蹄洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却。2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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