清蒸菜做法大全以及注意事项（第2页）---健康美食客

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: 松辽美味清蒸白鱼的做法及介绍; 清蒸白鱼为传统东北名菜，清乾隆皇帝巡视吉林，此菜博得好评。1963年朱德、董必武等革命老前辈在游湖之余，品尝江水蒸白鱼，予以好评。西哈努克亲王赴江城游览风景之际，食此菜，交口称赞。...【阅读全文】

: 清蒸鲍鱼的做法及介绍; 鲍鱼，虽然叫鱼，但实际上并不是鱼类，它属无脊椎软体动物，鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。大连沿海...【阅读全文】

: 清蒸白鱼的做法及介绍; 清蒸白鱼，始创于宋代，相传是阳谷县狮子大酒楼的名菜。当年武松提刀走上狮子楼追杀西门庆时，正遇店小二端盘上楼，被武松踢了一脚，丸子、鱼、鸡滚了一地。其中的鱼...【阅读全文】

: 清蒸加吉鱼的做法及介绍; 加吉鱼，学名真鲷，是珍贵的食用鱼类，山东沿海各地均产加吉鱼，但以登莱海湾所产最佳，无论品质、味道俱臻上乘。自古就是鱼中之珍品，民间多用此款待贵客。清朝年间，学者郝懿...【阅读全文】

: 清蒸伊鲂的做法及介绍; 伊鲂即伊河团头鲂，俗名鳊鱼。伊河伊川至巩县段所产最佳，与洛河鲤鱼齐名，谚曰：“洛鲤伊鲂，贵如牛羊。”伊鲂入馔，在古籍中早有记载。三国时陆现在《毛诗草木...【阅读全文】

: 清蒸白鳝的做法及介绍; 白鳝学名鳗丽，俗称青鳝，背部及两侧为灰褐色，腹下为臼色，于深海中繁殖，在淡水中生长属回游性鱼类，鳞细小，埋在皮下，古人称谓“骨刺”。...【阅读全文】

: 蒸鱼蒸几分钟?; 鱼含有丰富的蛋白质，也经常走上我们的餐桌，鱼的吃饭有许多种比如水煮鱼、烤鱼、清蒸等。就拿清蒸鱼来说，蒸鱼也是一门手艺，尤其是蒸鱼蒸几分钟是一个最为关键的问题，时...【阅读全文】

: 庐山石耳清蒸鸡的做法及介绍; 石耳为庐山特产三石之一(石鸡、石鱼、石耳)。生长于深山绝壁之间，以五老峰最多，体大肉厚，性甘平，有清热，解毒，利尿的药用价值。石耳与母鸡一起清蒸，汤清味美...【阅读全文】

: 清蒸头尾的做法及介绍; 头、尾取时多带些肉。蒸 15 分钟即可。此菜鲜嫩可口，有荤有素，富有营养。...【阅读全文】

: 清蒸荷包红鲤鱼的做法及介绍; 清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源闻名于全国的“池中芳贵，席上佳肴”。据有关方面考察，这种鱼原是明朝宫内的观赏鱼，神宗皇帝朱翊钧曾将此鱼御赐户部尚书余懋学。余告老...【阅读全文】

: 清蒸竹鼠的做法及介绍; “竹鼠”亦称“中华竹鼠”、“普通竹鼠”。体胖，长约 25—35 厘米。背部棕灰色，腹部灰色，眼、耳都小。四肢和尾短。生活于竹林内，穴居...【阅读全文】

: 清蒸围子的做法及介绍; 围子，俗称“花白脸”，是一种小型野生动物，全身毛以白黑组成，头部黑白纹路为围，故此得名。它生活在高山洞穴中，喜食庄稼，体肥肉细，营养丰富，为名贵野味。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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