鱼的家常做法大全及注意事项（第47页）---健康美食客

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: 豆瓣鱼的做法及介绍; 【菜名】豆瓣鱼。【原料】活鲜鱼。调料：豆瓣、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食糖、葱花、味精。豆瓣鱼的做法：活鲜鱼治净后在...【阅读全文】

: 干蒸黄鱼的做法及介绍; 【菜名】干蒸黄鱼。【原料】黄鱼2 尾约1000 克肉丝100 克泡辣椒丝25 克葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝25 克。干蒸黄鱼的做法：　　...【阅读全文】

: 辣椒鱼的做法及介绍; 【菜名】辣椒鱼。【原料】鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油...【阅读全文】

: 菠饺鱼肚的做法及介绍; 【菜名】菠饺鱼肚。【特点】菜式大方淡雅，色调明快，汤味醇鲜，菜质爽滑细嫩。【原料】主料：鱼肚100克。配料：熟鸡肉50克，火腿25克，味精1克，姜10克，...【阅读全文】

: 川味干烧鱼翅的做法及介绍; 【菜名】干烧鱼翅。【所属菜系】川菜。【特点】味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。(川菜)【原料】干鱼翅(500克)、鸡汤(适量)、猪油(125克)、湿菱粉(3...【阅读全文】

: 冬瓜薏米墨鱼汤的做法及介绍; 冬瓜又称濮瓜、枕瓜，性味甘淡微寒，功能清热除烦，利湿消肿。含有蛋白质，粗纤维，维生素，烟酸等成分。《滇南本草》说它能止渴，消痰，利小便，《神农...【阅读全文】

: 牛奶鲅鱼水饺的做法及介绍; 今天做的这个牛奶风味的鲅鱼水饺，咬进嘴里带着淡淡的奶香溢于舌尖与鲜相结合，独有的味道邀你来品!主料:鲅鱼1条(约750g)、牛奶240ml、五花肉馅300g、葱1...【阅读全文】

: 爆鱼面的做法及介绍; 爆鱼，是将鱼肉先油炸，再放入煮好的味汁中腌制入味儿。其实在我们北方的宴席里也常见，属于一道冷菜，我们叫"熏鱼"，鱼肉厚厚的，少刺，外皮被炸的干干的，但里面...【阅读全文】

: 王昭君与桃花鱼的典故和传说; 提起“昭君出塞”，大家都知道是汉代王昭君远嫁匈奴和亲的事。王昭君，名培，字昭君。南郡姊归(今湖北姊归)人。晋避司马昭讳，改称为明帝或明妃。她的故...【阅读全文】

: 白汁鱼肚的做法及介绍; 【菜名】白汁鱼肚。【特点】色白，味鲜。【原料】水发鱼肚250克，奶汤250克,在油100克，鸡油、料酒、湿淀粉各25克，盐8克，味精5克，胡椒粉少许。白...【阅读全文】

: 红杞活鱼的做法及介绍; 【菜名】红杞活鱼。【特点】白洁鱼肉点缀鲜红枸杞，色彩美观，肉质鲜嫩，汤汁乳白，鲜香味醇，井具有温中益气，健脾利湿之功效。【原料】活鲫鱼3尾(约75...【阅读全文】

: 川味锅贴鱼片的做法及介绍; 【菜名】锅贴鱼片。【特点】脆酥嫩香，浓淡相宜，佐酒最佳。【原料】鲜鱼肉400克、熟猪肥膘肉400克、鲜笋10克、火腿50克、生菜25克。盐4克、...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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