鱼的家常做法大全及注意事项（第44页）---健康美食客

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: 爆炒墨鱼丸的做法及介绍; 墨鱼丸不光能打火锅，爆炒着吃也是很好吃的~主料：墨鱼丸300克、胡萝卜半根、辣椒段少许。辅料：食用油适量、酱油10克、蒜末少许。爆炒墨鱼丸的做法：...【阅读全文】

: 剁椒鱼头的来历传说及背后的历史故事; 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。特别指出的是此菜所...【阅读全文】

: 煲鱼汤时怎样保持鱼不破碎？; 煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下至鱼皮硬结，再煲汤时就不易碎烂了，而且还不会有腥味。...【阅读全文】

: 红烧鲈鱼头的做法及介绍; 朋友送的好大一条海鲈鱼，只这个头就足够一家三口吃一顿了。鲈鱼肉质细嫩，鱼刺很少，味道很赞。主料：鲈鱼头700g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽...【阅读全文】

: 剁辣椒焖鱼干的做法及介绍; 红艳艳的剁辣椒，是湖南人的最爱。不管什么菜我都喜欢加点剁辣椒，香辣入味，号称米饭杀手哦!有了它，再也不用担心苦夏吃不下饭了。不好意思地说一句：编辑菜谱的...【阅读全文】

: 生鱼片吃太多也不健康; 生鱼片、生鱼粥等生鲜美食如今已逐渐成为平民大众追逐的宠儿。营养专家指出，尝“鲜”之后，肝吸虫也会在不经意间不请自来。肝吸虫，顾名思义，是危害肝...【阅读全文】

: 葱烤带鱼的做法及介绍; 带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。
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: 药膳鲤鱼汤的做法及介绍; 中国早在公元前 11 世纪的殷末周初就开始养鲤，以鲤入馔则始见于《诗经》，唐代视鲤鱼尾为“八珍之一”。中医认为鲤鱼味甘性平，有利尿、消肿、通乳的功效，可...【阅读全文】

: 蒜瓣烧鱼的做法及介绍; 苏北人的餐桌，一年四季都可见到大蒜的踪影。不管是生的还是熟的，也不管酸甜苦辣，苏北人吃得照样津律有味，乐此不疲。大蒜菜式众多，蒜瓣烧鱼即是一例...【阅读全文】

: 炒黑鱼片的做法及介绍; 黑鱼中国自古捕食，《诗经》、《神农本草经》、《尔雅》等均有记述，其肉质厚实紧密，成熟后洁白软嫩，作汤色白如奶，鲜美异常，又常用于出肉后切片...【阅读全文】

: 鲫鱼熟脍的做法及介绍; 中医认为，鲫鱼味甘性乎，有健脾利湿功效，可治疗脾胃虚弱、食少乏力、下肢浮肿等症。民间常用鲫鱼煮汤催乳下奶。...【阅读全文】

: 冠心病人宜吃鱼; 膳食安排得合理，可以预防冠心病。首先，要避免多食含饱和脂肪酸多的动物脂肪(如猪油、奶油、肥肉等)和含大量胆固醇的食物(如脑、肝、肾、心等动物内脏及蛋黄等...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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