鱼的家常做法大全及注意事项（第27页）---健康美食客

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: 包烧鱼的做法及介绍; “包烧鱼”、“包烧鸡”、“包烧鸭”合称“重庆三包”，味鲜而浓，酥脆芳香，宜于下油，是川味宴席上的传统名品。...【阅读全文】

: 酸菜鱼是哪里的菜系，怎么做？; 酸菜鱼是哪里的菜系?酸菜鱼是重庆菜的代表之一，属于四川菜系。酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。下面我们来介绍怎么做酸菜鱼。酸菜鱼的做法：主料辅料　...【阅读全文】

: 独蒜烧石爬鱼的做法及介绍; 在四川岷江、湔江珍产一种身呈褐色，长约 20 厘米，肉极细嫩的石斑。这种鱼无鳞，口器向下，胸部肥大，头部与胸部之间有一吸盘，在激流中也能附于河石之上。因此...【阅读全文】

: 软烧仔鲶的做法及介绍; 仔鲶，即鲶鱼之幼嫩者，长约 20 厘米，其肉细嫩。四川鲢鱼，学名鲶鱼，又名年鱼、粘鱼。前部扁圆，后部侧扁，头略扁平，口大而宽，有两对颌须，上颌须较长...【阅读全文】

: 香菜豆腐鱼头汤的做法及介绍; 功效:补虚暖胃、助消化、增进食欲、强健筋骨、健脑益智。营养价值:蛋白质、脂肪、胶质蛋白、多种维生素、钙、镁、铁、锌、硒、铜。适宜人群:一般人群皆可食用...【阅读全文】

: 潮州大鱼丸是什么地方的菜，怎么做？; 潮州大鱼丸是什么地方的菜?潮州大鱼丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。潮州大鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。下面我们来介绍怎么做潮州大鱼丸。潮州...【阅读全文】

: 重庆酸菜鱼的做法及介绍; 酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80 年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自...【阅读全文】

: 白汁五柳鱼的做法及介绍; “白汁五柳鱼”乃四川传统名菜。传说，此菜为唐代诗圣杜甫所烹制。杜甫寓居成都草堂。一次宴客亲自下厨，做了一款以姜、葱、泡辣椒、离笋、冬笋等五种丝状配...【阅读全文】

: 清蒸石斑鱼是哪个地方的菜，怎么做？; 清蒸石斑鱼是哪个地方的菜?清蒸石斑鱼是广东和浙江地区的名菜，属于粤菜及浙菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色...【阅读全文】

: 红烧鱼唇的做法及介绍; “红烧鱼唇”是四川重庆的一款名菜。此菜系用于鳄鱼唇，几经氽煮，发好之后，再配以冬菇、火腿、猪肘、菜心红汤等，用文火慢成菜。汁色红亮，...【阅读全文】

: 四川东坡墨鱼的做法及介绍; 在四川乐山大佛寺陵云岩下岷江深处，出产一种黑皮鲜鱼，人称“墨鱼”。据说，在宋朝以前，此鱼名曰“墨头鱼”，仅是头顶色墨而已。后来流传说宋代诗人苏东...【阅读全文】

: 砂锅雅鱼的做法及介绍; 雅鱼，为四川蜗江、大渡河水系的一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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