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材料：皮蛋 1 个、瘦肉 5O 克、芹菜少许、燕麦片(速熟燕麦片，可在商场上购买到)40 克。
做法：
1、将皮蛋切成小方块，瘦肉剁切成茸，芹菜洗净切成碎粒。
2、水 1 碗(约 250 毫升)倒入于小锅中，打开火，煮沸后加入燕麦片、皮蛋、瘦肉茸，煮沸后再用小火煮 1 分鐘左右，关火，依个人喜好用少量盐或鸡精调味，撒下芹菜粒即成。
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