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主料:面粉150g、白糖10g、奶粉10g、温水95ml、油10ml。
辅料:小苏打0.5ml、盐2.5ml、温水7.5ml、干酵母2.5g。
步骤:
1.将奶粉,酵母,糖,95毫升水,倒入碗中。
2.搅拌均匀,成酵母水。
3.加入面粉中。
4.揉成团。
5.加入油。
6.揉成光滑面团。
7.发酵至两倍大。
8.准备盐碱水用料。
9.将盐和小苏打倒入7.5毫升水中,搅拌溶化。
10.一点点揉进面团。
11.再次发酵至两倍大。
12.擀成长条。
13.切成段。
14.做成油条状。
15.空气炸锅200度,预热5分钟。
16.在饼坯表面刷油。
17.放入预热好的炸锅,200度2分钟后取出,刷油。
18.继续炸至表面金黄,出炉。
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