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主料
牛肉 500 克、胡萝卜 2 根、中等大小的土豆、洋葱 各 2 个、嫩豆荚 50 克、枸杞 30 克。
调料
面粉、胡椒粉、盐、奶油各适量。
做法
1、牛肉切块，撒盐、胡椒粉和面粉拌匀。
2、胡萝卜切小块，土豆、洋葱切片，豆荚切段。
3、奶油放炒锅内烧热，放入牛肉块炒成茶色。
4、放入洋葱片共炒，加 4 碗热水，放入枸杞，加盖煮开。
5、改用极弱的火，依次加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱，煮 1.5小时后放盐。
6、用 3 羹匙面粉调成糊状，倒入汤里搅匀，再煮半小时后加盐、胡椒粉调味即可。
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