编辑:健康美食客 浏览:次
【原料】
猪臀尖肉 150 克，蛋清 1 个，水玉兰片、黄瓜各 50 克，酱油 15 克，醋 5 克，泡辣椒、淀粉、糖、料酒、葱、姜、蒜末各 10 克，味精 1 克，盐、鲜汤各适量，植物油 500 克。
【做法】
(1)将肉切成 0.3 厘米厚的片，顺纹切成 3 厘米多长的丝，放入碗内加淀粉 5 克，蛋清、酱油 5 克拌匀浆好;将料酒、味精、白糖、盐、鲜汤和剩余的酱油、淀粉兑成汁。
(2)炒锅放油烧至四成热，放入浆好的肉丝滑散，至肉丝展开，倒入漏勺沥去余油。
(3)炒锅留底油 15 克，油热放入葱、姜末、泡辣椒略炒，放入肉丝和配料翻锅，用兑好的汁烹，颠翻几下，淋明油出锅即成。
转载请标明出处：http://www.jkmsk.com/yscp/19509.html
推荐阅读
肉丝家常吃法集锦及日常百科
青春期正值发育阶段 女孩子要忌口这些 春季吃点金针菇有哪些好处？ 油焖春笋的做法及介绍 立春后的饮食2禁忌 春季喝茶6注意 提醒：春天五种水果别多吃 专家建议 春季吃菠萝要当心 春季不宜多吃的5种食物 春季养肝未必需要多吃肝？ 春季养肝吃什么食物最好？ 春季养肝能吃
