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【原料】
嫩黄瓜 500 克，芝麻酱、陈醋各 18 克，精盐 10 克，白糖、蒜泥、香油各 5 克，葱丝 75 克，姜丝 3 克。
【做法】
(1)将黄瓜洗净，去把，横切成片，再改用直刀切成细丝，加入精盐、白糖拌匀，盛入盘内。
(2)将麻酱、姜丝、葱丝、陈醋、香油、蒜泥调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。
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