编辑:健康美食客 浏览:次
【原料】
净鸡 1 只(约 500 克)，肉皮 250 克，精盐 1 克、味精 1 克，料酒、葱、姜各 10 克。
【做法】
(1)将肉皮刮净残毛和油脂，用开水煮后，切成条，放入盆里，加水和葱、姜，上屉蒸至内皮浮起为止。然后捞出肉皮、葱、姜，黏汁留用。
(2)把小鸡从脊背开膛洗净，放入锅内煮熟捞出、拆去骨，胸脯朝下放在盆里，加入精盐、葱、姜、料酒、鸡汤，然后上屉蒸烂，把小鸡取出，放在盆里到入肉皮汁，冷却成冻。改刀后即可装盘。
转载请标明出处：http://www.jkmsk.com/yscp/18717.html
推荐阅读
鸡肉家常做法大全以及注意事项
青春期正值发育阶段 女孩子要忌口这些 春季吃点金针菇有哪些好处？ 油焖春笋的做法及介绍 立春后的饮食2禁忌 春季喝茶6注意 提醒：春天五种水果别多吃 专家建议 春季吃菠萝要当心 春季不宜多吃的5种食物 春季养肝未必需要多吃肝？ 春季养肝吃什么食物最好？ 春季养肝能吃
