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白醋因为色白而得名，是用糯米经多道工序酿造而成的烹调级别的调味品。因为白醋还有防治疾病的功效，所以还能入药。白醋含有脂肪、蛋白质、钠、钙和钾等营养物质，有消食、抑菌杀菌、抗疲劳、醒酒、促进钙吸收和美容等养生功效。
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