美食故事、美食历史典故集锦11---健康美食客

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: 秦始皇与烧牛尾的典故传说; 关中平原是陕西省重要的粮食基地。这里从古代起便是农业发达地区，大约从西周开始，为农业服务的黄牛饲养业就很受人们的重视。黄牛除了从事农耕劳作...【阅读全文】

: 商芝肉的由来典故传说; “商芝肉”是陕西省商洛地区传统美馔。它用带皮五花猪肉和商芝烹制而成，红润好看，肉嫩细软，清香诱人，细而不腻，极有地方特色。陕西省商县西南商山，形势险峻，风...【阅读全文】

: 三皮丝的由来典故传说; 历史名城西安有道名菜叫做“三皮丝”。该馔系用猪肉皮、乌鸡皮和海蜇皮做成。其口感又脆又韧，风味独特，佐酒最佳。话说中唐时候，京城长安出了三个有名...【阅读全文】

: 白煨鱿鱼丝的典故传说; “白煨鱿鱼丝”是陕西省三原县著名的风味菜。它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。三原位于陕西省中部，泾河流经此处...【阅读全文】

: 慈禧与韭黄的典故传说; 寒冬腊月里新鲜蔬菜少有。可在关中的临潼，却有一种骊山温泉浇灌后生长的“金丝韭黄”，特别的鲜嫩味美。“韭黄炒肉”、“韭黄饺子”、“韭黄蛋汤”，样样都可口...【阅读全文】

: 猴戴帽的由来典故传说; 陕西有一道历史名菜叫做“猴戴帽”。它选用精瘦猪肉为主，和多种辅料烹制而成。装盘后有荤有素，滑嫩鲜香咸淡适宜，极具陕西关中一带地方风味，佐酒最佳，在夏...【阅读全文】

: “带把肘子”惩贪官的典故传说; “带把肘子”是陕西名菜，它创始于明代弘治年间的同州，即今之陕西大荔。却说新任同州州官，是一个贪得无厌的奸官。他想尽办法搜刮民脂民膏，苛捐杂税压得...【阅读全文】

: 腾冲饵块大救驾的典故传说; “腾冲饵块”，又名“大救驾”，是云南美馔。这道菜色美诱人，兼有红、黄、绿、白四色，又有极佳的口感，香糯细软，甜而不腻。传说明朝末年李自成农民起义...【阅读全文】

: 都一处烧麦的典故传说; 北京市前门外向的“都一处烧麦馆”原是清乾隆三年开业的。最早的店主王瑞福是从山西临汾来到北京的，刚开始时他只在前门外开了个小饭铺卖“烧麦”、“炸三...【阅读全文】

: 慈禧吃茯苓夹饼的典故传说; “茯苓夹饼”是北京名特食品。因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。慈禧为什么晚年特别爱吃...【阅读全文】

: 和珅与杨村糕干的典故传说; “杨村糕干”是津门特产。曾被乾隆皇帝称赞为“妇孺盛品”。它还在“巴拿马赛会”上得过大奖，实在算是名气很大的食品了。有趣的是“杨村糕干”与乾隆宠臣和还有...【阅读全文】

: 蟹黄汤包与孙尚香的典故传说; 镇江“蟹黄汤包”名扬海内外，是有名的小吃名馔。吃“蟹黄汤包”的时候要做到“一开窗，二吸汤，三吃光”。吃的时候还不能怕费事，得边吃边品味。那绝佳的鲜...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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