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我们知道，乾隆是出了名的喜欢微服私访，既然皇上大老远地体察 民情，又怎能不顺便游山玩水一番呢?虽然贵为天子，毕竟也是肉长的，旅游也不过就是逛吃逛吃。乾隆所访之处，基本也就被他吃了个遍，跟乾隆有关的美食故事 也不胜枚举。像什么乾隆和鲫鱼汤啊，乾隆和松鼠桂鱼啊，乾隆和鱼头豆腐啊，一一讲出来恐怕要出本书了。
要说做个有权有钱有威严的吃货真是 好，不光能给菜起起名，资助个餐馆，题个牌匾什么的，无意间还可能促成个新菜，比如龙井炒虾仁。传说，一次乾隆下江南，身着便服，遨游西湖，来到龙井茶乡 时，忽降大雨，只得就近在一位村姑家避雨。村姑好客，让座泡茶。茶是新采的龙井，用炭火烧制的山泉所沏，香馥味醇。乾隆吃货性子一下就犯了，心里打着小算 盘：这茶能带回去喝就好了，可是刚喝了人家的茶还要，这不合适啊!我要说我是皇上她肯定给，可是刚出来微服私访就暴露身份更不合适啊!于是吃货乾隆就趁村 姑不注意，抓了一把，藏在便服内的龙袍里。
待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，玩着玩着肚子饿了，就在西湖边一家小酒肆点了几个菜，其中一 个是炒虾仁。点好菜后乾隆忽然一拍大腿：哎!我这还有龙井茶叶呢。“来来来，小二，帮我泡个茶。”说着就撩起便服取茶。小二一看：妈呀!这里面不是龙袍? 接过茶赶紧进厨房面告诉掌勺的。掌勺的正炒虾仁，一听圣上驾到，阵脚都乱了，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜比平常更清香扑 鼻，鲜嫩可口，再看盘中之菜，龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹。乾隆连声称赞“好菜!好菜!”这盘忙中出错的菜，经数代烹调高手不断总结完善，正式定名为龙井 虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。这就是龙井虾仁的故事。
不管有的没的，很多菜都喜欢把乾隆当作自己的代言人，乾隆还真是影响力最大的吃货之一啊。
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