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: 祖庵玉结鱼翅的做法及介绍; 祖庵鱼翅，又名细煨鱼翅，始于清代光绪年间，是湖南传统名菜之一。据传，此菜为清光绪进士、湖南督军谭延阎(字祖庵)的家厨曹敬臣所创。他将红偎鱼翅的方法改为鸡肉、猪...【阅读全文】

: 正宗潮州烧雁鹅的做法及介绍; 传统名菜，过去以雁鹅作主料，现以家鹅替代。【原料】宰净肥鹅 1 只(约 2000 克)，桂皮、八角、甘草各 5 克，南姜(潮汕特产)50 克，芫荽 25 克，酸甜菜 150 克...【阅读全文】

: 原汁武陵水鱼的做法及介绍; 水鱼，学名鳖，又名甲鱼、团鱼、脚鱼等，湖南各地均有出产，而以洞庭湖区为多。我国《墨子》记述楚国江湖鱼鳖鼋鼍为天下富。《唐书地理志》载：岳州贡鳖甲。其质...【阅读全文】

: 潮州大鱼丸的做法及介绍; 汤、菜均可，四季皆宜。【原料】丁鱼肉(亦称狗棍，是海鱼一种，用马鲛、黄花等海鱼也可;如是淡水鱼可用鲢鱼或鲮鱼400克，精盐60克，味精25克，鸡蛋1个，鱼露15...【阅读全文】

: 东北砂锅坛肉的做法及介绍; 砂锅坛肉是东北的一个特色菜，砂锅坛肉选用大块五花肉，用沙锅炖煮，做好的坛肉以口感香软著称。去小店里点一碗坛肉，配上大米饭，坛肉里的汤汁和到饭里别提有多香了。...【阅读全文】

: 正宗祁阳笔鱼的做法及介绍; 【原料】主料：鲜笔鱼 1 条，重约 1000 克。配料：红辣椒 30 克。调料：熟猎油 100 克，料酒 40 克，精盐 3 克，胡椒粉 1.5 克，葱 40 克，姜 15 克，酱油...【阅读全文】

: 东江酿豆腐的做法及介绍; 传统名菜，冬令佳品。【原料】去皮猪肉 350 克，豆腐 15 块(约 600 克)，浸发虾米，鲜鱼肉 150 克，左口鱼末 10 克，葱米 15 克，精盐 1213 克，味精...【阅读全文】

: 潮州冻肉的做法及介绍; 地方冬令凉菜。【原料】猪五花肉 500 克，猪蹄 750 克，猪皮 250 克，芫荽 25 克，鱼露(腌制咸鱼的副产品，市场有售)150 克，珠油(潮汕调味品，近似深色酱油，...【阅读全文】

: 东江扁米酥鸡的做法及介绍; 传统佳品，冬春常菜。【原料】嫩子鸡 1 只(约 1500 克)，扁米(糯米蒸熟晒干而成)175 克，猪瘦肉100 克，腊肠 50 克，浸发虾米 25 克，鸡肝 50 克，去壳鸡蛋 7...【阅读全文】

: 正宗文楼涨蛋的做法及介绍; 文楼涨蛋是淮安传统名菜，始创于百年老店文楼。清同治八年(公元 1870 年)该店店主陈海仙继承明代涨蛋的经验，在炒蛋的基础上发展成涨蛋。此菜的特点是，...【阅读全文】

: 广州菜系的概述和来源以及发展历史; 广州菜是集南海、番禺、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省莱及西菜之所长而融为一体、自成一家的烹馁菜式。其影响范围广泛，主要遍及珠江三角洲，西...【阅读全文】

: 粤菜概述和粤菜来历以及发展; 粤菜是我国著名菜系之一，其烹馁技艺精湛，独特的风味饮誉四方。粤菜的形成，有着悠久的历史。虽然在秦以前，岭南与经济文化已较发达的中原地带相比，饮食相对简单粗糙...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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