最全面的鲁菜菜谱和相关知识（第14页）---健康美食客

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: 酥白肉的做法及介绍; 酥白肉也可以叫做拔丝白肉，起源于山东，慢慢的传播到内陆和沿边城市，属于鲁菜类别，主料为肥膘肉，经过一系列的烹制而成，味道鲜脆可口，丝毫没有肥肉...【阅读全文】

: 糖醋鲤鱼的做法及介绍; 说到糖醋鲤鱼，大家一定开始咽口水了，你的脑海里一定马上能想象出这道外表色泽鲜艳，形状美观，吃起来美味物无比的菜。糖醋鲤鱼现在是日常餐桌上或者...【阅读全文】

: 红烧大肉菜的做法及介绍; 红烧大肉菜属于鲁菜，是过年的时候餐桌上的必备的一道食品，寓意着来年红红火火，生活、事业都顺利美满。今天，健康美食客的小编就带大家了解一下这道美味...【阅读全文】

: 鲁菜三丝鱼翅的做法及介绍; 三丝鱼翅是鲁菜中的一道传统名菜，是由鸡腿、海参、冬笋三种辅料为丝，以鱼翅为主料制作而成的。不过这个鱼翅并不是真正的鱼翅，而是将千张皮切成丝，下锅油...【阅读全文】

: 油爆鱼芹的做法及介绍; 油爆鱼芹是济南的一道传统名菜，此菜使用沾上芹菜末的肉厚质嫩的鱼块，挂上糊浆，再沾上火腿、冬菇、绿芹菜等末油炸而成，味道鲜美，下面健康美食客的...【阅读全文】

: 特色美味炒豆腐脑的做法及介绍; 炒豆腐脑是山东汉族名菜，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式，所需食材也非常简单。菜中所用的海米，雪里蕻略带咸味，正好与豆腐中和，配以高汤，使这道菜...【阅读全文】

: 八宝梨罐的做法及介绍; “八宝梨罐”采用驰名中外的山东莱阳茌梨为原料，加种配料瓤制而成。莱阳五龙河岩芦儿港附近所产的在梨最佳，历史上是向封建王朝进贡的珍品。此梨果实...【阅读全文】

: 山东清蒸八宝甲鱼的做法及介绍; 活甲鱼背部朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出头，准备翻身时，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内烫后捞入冷水中，刮尽黑皮，揭盖掏去内脏剁去尖爪...【阅读全文】

: 清汤燕菜的做法及介绍; 【菜名】清汤燕菜。【特点】营养丰富，最珍贵佳肴，汤清菜白。【原料】燕窝25克，清汤适量,料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。清汤燕菜的做法：...【阅读全文】

: 蝴蝶海参的做法及介绍; 【菜名】蝴蝶海参。【特点】蝴蝶形状美观，汤鲜味美可口。【原料】干灰刺参一只(约200克)。鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。...【阅读全文】

: 山东海参的做法及介绍; 山东胶东沿海是海参的主要产地，以产刺参最著名。山东栖霞人郝懿行着《记海错》，认为海参最早文字记载是三国吴丹阳太守沈莹撰《临海水土异物志》，称：“土肉，正...【阅读全文】

: 诗礼银杏的做法及介绍; 在孔庙有诗礼堂，是皇帝祭孔时演习礼乐的地方。堂前院内有两株参天大树，一株是唐槐，一株是宋银杏，高达 20 米，历经千载风霜，仍然枝叶繁茂。特别是宋银杏树...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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