南通地方特色小吃美食的集锦（第1页）---健康美食客

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: 清烩鲈鱼片的做法及介绍; 鲈鱼栖息近海，也进入淡水，早春在咸、淡交界的河口产卵。南通地处长江入海处，盛产大鲈鱼，长达 1 米。元·王日辉的《食鲈诗》曰："⋯⋯日移颊重出，鳞...【阅读全文】

: 烹子鱼的做法及介绍; 子鱼，学名风鲚，又叫凤尾鱼、烤子鱼。凤鳞在春末夏初，集群由海溯江产卵。南通江面所捕之风脐满腹孕卵，肉薄子丰，故与地称其为"子鱼"。凤酚肉、卵均...【阅读全文】

: 南通灌蟹鱼圆的做法及介绍; 苏北古城如皋，历史上曾以善制精美菜点驰名大江南北。明末才子冒辟疆的爱妻董小宛，在如皋创制佳肴美点，已成为烹饪史上的佳话，据说，灌蟹鱼圆即董小宛所创。...【阅读全文】

: 鸡火鱼鲞的做法及介绍; 鸡火鱼鲞即鸡肉、火腿烧鱼干，是南通风味珍馐。采集当地三种名贵特产——世界名禽狼山鸡、遐迩闻名的北腿(如皋火腿)和吕四渔场的大黄鱼干，汇一锅烹制，使狼...【阅读全文】

: 天下第一鲜的做法及介绍; 天下第一鲜即炒文蛤，是南通传统名菜，又名炒月斧。文蛤又名花蛤，为海产贝壳类。因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味非常鲜美，素有"天下第一鲜"之称，被...【阅读全文】

: 烩青鱼鲜肚的做法及介绍; 烩青鱼鲜肚为南通四鲜之四，多以青鱼肚为原料，(鱼肚是鱼的沉浮器官，俗称鱼鳔)是取长江入海处的大青鱼鲜肚烹制而成。每当冬至以后，南通紫琅山下成群...【阅读全文】

: 蟹粉鲜鱼皮的做法及介绍; 鱼皮是海味中珍品。"蟹粉鲜鱼皮"为"南通四鲜"之三。明·王析《三才图会》记有："浅在海沙不能去，人割其肉⋯⋯其皮用汤泡净，可缕作脍"。明代食鱼皮是"...【阅读全文】

: 牛乳鲜鱼唇的做法及介绍; "牛乳鲜鱼唇"为"南通四鲜"之二。鱼唇是鲨、鳃鱼类的上嘴唇连眼鳃部的皮。宋·周去非《岭外代答》记有："鳄鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其至...【阅读全文】

: 扒鲜翅的做法及介绍; 此菜为"南通四鲜"之一。白扒鲜翅与牛乳鲜鱼唇、白烩鲜鱼肚、蟹粉鲜鱼皮合称"南通四鲜"。鱼翅，即鲨和鳐的鳍。[明]李时珍《本草纲目》载：鲨鱼"背上有鬣，腹...【阅读全文】

夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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