鸡片家常吃法集锦及百科常识（第2页）---健康美食客

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: 叉烤野鸡片的做法及介绍; 野鸡，又名山鸡，雄者羽毛美丽，体状且大，雌者体形较小，制菜雄者为佳。盐城处于滩涂河荡地区，宜于野鸡栖息繁衍，冬令捕之，甚为肥壮，可制...【阅读全文】

: 夜来香氽鸡片的做法及介绍; "朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英"。从屈原的吟咏中，可以知道，在我国以花入耀己有悠久历史。古城扬州自古即有"十里栽花算种田"的谚语，春芍...【阅读全文】

: 湖北头菜芙蓉鸡片的做法及介绍; “芙蓉鸡片”是湖北传统筵席中的第一道大菜，习惯上称为“头菜”。酒筵的名称由来，也往往由头菜的名称所决定。如以芙蓉鸡片作头菜的宴席即称之为“芙蓉席”。菜色洁白...【阅读全文】

: 爆人参鸡片的做法及介绍; 人参种类极多，常用的是吉林红参、生晒参。人参含有多种甙、挥发油、多糖类和维生素 B1、B2、c 等成分。对神经系统有良好的调节作用，有促性激素...【阅读全文】

: 百合熘鸡片的做法及介绍; 百合可药可食，食趣横生。唐代著名诗人、画家王维晚年双目经常流泪，视物不清，他觅得百合止涕泪的方子，食用后眼疾渐除，高兴地吟下“果堪止泪无，欲纵望乡...【阅读全文】

: 川味芙蓉鸡片的做法及介绍; 【菜名】芙蓉鸡片。【所属菜系】川菜。【特点】鸡片洁白如娇嫩芙蓉，配上红色的火腿，绿色的豌豆苗，使成菜清新、妍丽，入口柔软细微鲜美。【原料】鸡...【阅读全文】

: 木耳莴苣炒鸡片的做法及介绍; 莴笋加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪，这道菜非常简单，调料也只有盐，充分体现出鸡肉的鲜味来，炒出来鸡肉...【阅读全文】

: 豆苗山鸡片的做法及介绍; 此菜以鸡片配以豆苗炒制而成，色彩鲜艳分明，鲜香滑嫩。山鸡又称野鸡，江淮一带适于野鸡的繁衍生长。其肉质细嫩，味鲜美胜于家鸡，肥而不腻，为山珍之一...【阅读全文】

: 扬州芙蓉鸡片的做法及介绍; 芙蓉鸡片是扬州名菜。它是以鸡茸和以发蛋调成“缔子”，在油锅中氽成柳叶片烹制而成。此菜白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽。同样方法可制得芙蓉鱼片、芙蓉虾片...【阅读全文】

: 家常锅贴鸡片的做法及介绍; 【菜名】锅贴鸡片【特点】颜色美观，入口脆嫩酥香，蘸以葱酱，风味别具。【原料】鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油5...【阅读全文】

: 鼓椒鸡片的做法及介绍; 【菜名】鼓椒鸡片【原料】熟鸡片50克，火腿片25克，菠菜心25克，黄酒25克，精盐3克，猪油50克，豆鼓20克，花椒5克，淀粉10 克，鸡汤250克。鼓椒鸡片的做法...【阅读全文】

: 熘野鸡片的做法及介绍; 野鸡脯肉鲜嫩无比，肉的持水性和爽口性均较好，且营养丰富，滋补力强，药膳效果好。每 100 克野鸡肉约含蛋白质 24.4 克，磷 263 毫克，以及丰富的...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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