豆瓣家常吃法集锦及日常百科（第2页）---健康美食客

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: 古井神助豆瓣香飘; 远近闻名的临江寺豆瓣，为何畅销全国，香飘万里，倒有一番来历。相传唐神功(公元698年)年间，蒙刺寺和尚为了取汲饮水，建造一井，深四丈有八，设井头师专门看管...【阅读全文】

: 川菜之魂：郫县豆瓣的历史典故传说及背后的历史故事; 郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良...【阅读全文】

: 四川豆瓣鲜鱼的做法及介绍; “豆瓣鲜鱼”是四川乡土风味极浓的传统名菜。原为家常味型，调料中虽用了糖、醋，但仅作和味之用，难以吃出甜酸滋味。现加了郸县豆瓣，又多加了糖醋用量...【阅读全文】

: 香辣豆瓣酱的做法及介绍; 这道酱是学习新浪一位博友的，一见到我就很喜欢，炒制的时候满屋都是香味，可以拌饭，拌面，还可以用新鲜的蔬菜蘸着吃也不错。主料：红辣椒500g。辅料：油适量...【阅读全文】

: 豆瓣回锅肉的做法及介绍; 【菜名】回锅肉。【原料】带皮猪腿肉400克,青蒜苗100克，郫县豆瓣25克，甜面酱约10克。豆瓣回锅肉的做法：1.肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用...【阅读全文】

: 豆瓣鲜鱼的做法及介绍; 【菜名】豆瓣鲜鱼。【特点】色泽红亮，鱼肉细嫩，汁浓味厚，鲜辣回甜微酸。【原料】主料：鲤鱼一尾约750克左右。调料：郫县豆瓣酱40克，白糖25克，醋25克...【阅读全文】

: 豆瓣酱版酸菜鱼的做法及介绍; 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于...【阅读全文】

: 豆瓣鲫鱼的做法及介绍; 【菜名】豆瓣鲫鱼。【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼 1条(重约600克)，蒜未30克，葱花50 克，姜未、酱油、糖、...【阅读全文】

: 豆瓣鱼的做法及介绍; 【菜名】豆瓣鱼。【原料】活鲜鱼。调料：豆瓣、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食糖、葱花、味精。豆瓣鱼的做法：活鲜鱼治净后在...【阅读全文】

: 豆瓣海参的做法及介绍; 【菜名】豆瓣海参。【特点】海参鲜嫩，汁红稍辣。【原料】水海参750克，鸡汤200克，芹菜芯30克，豆瓣酱30克,大油60克，鸡油、酱油、料酒、湿淀粉各15克，白...【阅读全文】

: 豆瓣肘子的做法及介绍; 【菜名】豆瓣肘子【特点】色润红亮，肘子糍糯，肥而不腻，微辣鲜香。【原料】猪肘(去骨)500克。青蒜苗100克、郸县豆瓣25克。猪化油50克、鲜汤500克、盐3克...【阅读全文】

: 豆瓣卿鱼的做法及介绍; 【菜名】豆瓣卿鱼。【特点】色泽红亮，咸鲜微辣，略带甜酸;肉质细嫩。【原料】鲜活鲫鱼三条(每条约150克)。郸县豆瓣20克、料酒10克，盐5克、姜10克、葱1...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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