扬州地方特色小吃美食集锦（第2页）---健康美食客

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: 琥珀莲子的做法及介绍; 此菜用桂圆和湘莲制作而成，特点是色泽光亮，形如琥珀，桂圆软滑，莲子酥烂，口味香甜，并有开胃益脾、补虚长智的保健效果。【原料】主料：干莲子 100 克，桂圆...【阅读全文】

: 扬州蜜饯捶藕的做法及介绍; 蜜饯捶藕是选用老藕配以蜜饯果料，经蒸、油炸，再复蒸烹制而成。特点是软糯香甜，为扬州传统地方名菜。【原料】主料：老藕 1000 克。配料：糯米 100 克，糖...【阅读全文】

: 扬州芙蓉鸡片的做法及介绍; 芙蓉鸡片是扬州名菜。它是以鸡茸和以发蛋调成“缔子”，在油锅中氽成柳叶片烹制而成。此菜白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽。同样方法可制得芙蓉鱼片、芙蓉虾片...【阅读全文】

: 扬州富春鸡的做法及介绍; 富春鸡是扬州百年老店富春茶社的传统佳肴，是在白煮鸡的基础上创制而成。特点是色呈酱红，油光明亮，而且肉质酥香，易于消化。【原料】主料：活仔母鸡 1 只(重...【阅读全文】

: 三丝炒鸽松的做法及介绍; 三丝炒鸽松是扬州秋、冬之际传统风味菜肴，需选用当年嫩鸽，取其脯肉，精工烹制而成。其特点是，鸽松滑嫩，三丝色泽各异，相互映衬，入口鲜嫩爽口。【原料】鸽...【阅读全文】

: 扬州香酥鸭的做法及介绍; 香酥鸭是扬州地方名菜。鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番前酱佐食，味更丰富。【原料】主...【阅读全文】

: 正宗扬州蛋炒饭的做法及介绍; 扬州蛋炒饭的前身即《食经)中所记的"碎金饭"。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭...【阅读全文】

: 扬州烫干丝的做法及介绍; 主料：白豆干250g辅料：香油适量黄牌辣酱油适量鱼露适量鲜酱油适量枸杞子适量生姜适量步骤1.豆干用清水冲洗干净2.枸杞子切碎，姜切细丝3.先...【阅读全文】

: 扬州干拌面的做法及介绍; 主料:面条(生)200克调料:胡椒粉1小半匙猪油(板油)5克细香葱5克虾籽酱油5克扬州干拌面的做法1.首先配调料，虾籽酱油适量，虽然用心地记下了配方，可是...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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